Introduction
L’Eton Mess est un dessert britannique délicieux et simple à réaliser, parfait pour les chaudes journées d’été. Composé de fraises juteuses, de meringue croustillante et de crème fouettée légère, ce dessert réunit des saveurs et des textures qui raviront les papilles. Dans cet article, nous allons explorer la recette d’Eton Mess aux fraises, une variante qui met en avant ce fruit succulent.
Ingrédients détaillés avec mesures
– Fraises fraîches : 1 livre (450 g)
– Meringues : 4 à 6, émiettées
– Crème épaisse : 1 tasse (240 ml)
– Sucre : 2 cuillères à soupe (30 g), ou au goût
– Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Prep Time
Le temps de préparation pour l’Eton Mess est d’environ 15 minutes.
Cook Time, Total Time, Yield
– Cook Time : 0 minutes
– Total Time : 15 minutes
– Yield : 4 portions
Ce dessert est non seulement rapide à préparer, mais il est également un choix parfait pour impressionner vos invités avec un minimum d’effort. Profitez de ce mélange onctueux et croustillant qui apporte une touche de fraîcheur à votre table.
Détails des instructions et des directions
Préparation des fraises
Lavez et équeutez 450 g de fraises. Coupez-les en deux ou en tranches selon leur taille. Dans un bol, mélangez les fraises avec 2 cuillères à soupe de sucre et laissez reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante pour que les fraises libèrent leur jus.
Préparation de la crème
Dans un bol à mélanger, versez 250 ml de crème épaisse. À l’aide d’un batteur électrique, fouettez la crème à vitesse moyenne jusqu’à obtenir des pics fermes. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Continuez à fouetter jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
Préparation des meringues
Si vous utilisez des meringues faites maison, préparez environ 4 à 6 meringues. Si vous utilisez des meringues du commerce, émiettez-les dans un bol.
Montage du Eton Mess
Dans un grand bol ou des coupes individuelles, alternez des couches de fraises, de crème fouettée et de meringues émiettées. Répétez jusqu’à ce que les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de crème. Garnissez avec quelques morceaux de fraises supplémentaires et des miettes de meringue.
Service
Servez immédiatement pour profiter de la texture croustillante des meringues. Si vous préparez le dessert à l’avance, gardez les éléments séparés et assemblez-les juste avant de servir pour éviter que les meringues ne deviennent molles.
Notes
Choix des fraises
Utilisez des fraises fraîches et mûres pour un meilleur goût. Vous pouvez également les remplacer par d’autres fruits rouges si souhaité.
Variation de crème
Pour une version allégée, vous pouvez utiliser de la crème fraîche légère ou du yaourt grec.
Conservation
Ce dessert est meilleur lorsqu’il est préparé et servi frais. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur, mais la texture peut se détériorer.
