Introduction
La recette de fajitas au chou vert sauté et à lanières d’entrecôte est une délicieuse combinaison de saveurs et de textures. Ce plat, inspiré de la cuisine tex-mex, offre une alternative saine aux traditionnelles fajitas en remplaçant les tortillas par des feuilles de chou vert. Préparez-vous à savourer des lanières d’entrecôte juteuses accompagnées de légumes croquants, le tout rehaussé d’épices savoureuses.
Détails des ingrédients
– Chou vert : 1 tête
– Entrecôte : 400 g
– Poivron rouge : 1
– Oignon : 1
– Ail : 2 gousses
– Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
– Épices à fajitas : 2 cuillères à soupe
– Sel et poivre : au goût
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4 personnes
Detailed Directions and Instructions
Préparation de la viande
Coupez l’entrecôte en lanières. Dans un bol, mélangez les lanières avec des épices de votre choix, comme du cumin, de la paprika et du sel. Laissez mariner pendant environ 30 minutes.
Cuisson de l’entrecôte
Dans une poêle à feu moyen-haut, ajoutez un peu d’huile. Une fois chaude, ajoutez les lanières d’entrecôte marinées. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à votre goût.
Préparation du chou vert
Émincez le chou vert en fines lanières. Dans une autre poêle, ajoutez un peu d’huile et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez le chou et faites sauter pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Assemblage des fajitas
Sur une tortilla, déposez quelques lanières d’entrecôte, puis ajoutez une portion de chou sauté. Vous pouvez également ajouter d’autres garnitures selon votre goût, comme des avocats ou de la salsa.
Service
Roulez la tortilla pour former une fajita. Servez chaud, accompagné de quartiers de citron ou de sauces supplémentaires si désiré.
Notes
Variantes
Vous pouvez remplacer l’entrecôte par du poulet ou des légumes pour une version végétarienne.
Épices
N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences. Un mélange de fajitas prêt à l’emploi peut aussi être utilisé.
Accompagnements
Ces fajitas se marient bien avec du riz, des haricots noirs ou une salade fraîche.
