Le Far Breton aux pruneaux est un délice régional de la Bretagne, apportant une touche sucrée et réconfortante à votre table. Cette recette simple vous permettra de savourer cette spécialité bretonne chez vous. Suivez ces étapes pour créer un Far Breton moelleux aux pruneaux.
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 2 paquets de sucre vanillé
- 75 cl de lait
- 20 pruneaux
Préparation :
- Préparation de la Pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, le lait, le sucre, les œufs et le sucre vanillé. Fouettez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte pendant une heure pour permettre aux saveurs de se développer.
- Préchauffage du Four : Préchauffez le four à 200°C.
- Beurrez le Plat : Faites fondre un morceau de beurre dans un plat, idéalement en terre cuite. Assurez-vous de bien répartir le beurre sur le fond et les côtés du plat pour éviter que le far n’attache.
- Verser la Pâte : Versez la pâte reposée dans le plat beurré.
- Ajout des Pruneaux : Ajoutez les pruneaux sur la pâte. Vous pouvez les rouler préalablement dans de la farine pour éviter qu’ils ne tombent au fond pendant la cuisson.
- Cuisson Initiale : Faites cuire au four à 200°C pendant une demi-heure. Cette première phase permettra au Far Breton de prendre consistance.
- Pause Thermique : Éteignez le four après la première demi-heure et laissez le Far Breton à l’intérieur pendant encore une demi-heure. Il continuera à cuire doucement dans la chaleur résiduelle.
- Pas d’Ouverture du Four : Il est crucial de ne pas ouvrir la porte du four pendant une heure à partir du moment où le plat est enfourné. Cela garantit une cuisson uniforme et un résultat optimal.
- Refroidissement et Dégustation : Une fois la cuisson terminée, laissez le Far Breton refroidir avant de le découper en parts généreuses. Savourez cette spécialité bretonne avec une tasse de thé ou de café.
Note de l’Auteur :
On peut apporter une variante en remplaçant les pruneaux par des raisins secs, ajoutant ainsi une touche différente de douceur à votre Far Breton.
Conclusion
Le Far Breton aux pruneaux est une véritable invitation au plaisir gustatif. Cette recette traditionnelle offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures. Préparez ce dessert pour un goûter en famille ou pour célébrer une occasion spéciale. N’oubliez pas d’explorer d’autres délices dans notre section Desserts pour encore plus d’inspiration culinaire.