Introduction
Les farfalles bourguignonnes au bœuf à fondue sont un plat savoureux qui marie la richesse de la viande avec la légèreté des pâtes. Cette recette, simple et rapide, permet de régaler toute la famille en un rien de temps. Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires, ainsi que les temps de préparation et de cuisson.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Farfalles | 250 g |
| Bœuf à fondue | 400 g |
| Oignons | 1 moyen |
| Carottes | 2 petites |
| Crème fraîche | 200 ml |
| Herbes de Provence | 1 c. à café |
| Sel et poivre | À goûter |
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Temps Total
35 minutes
Rendement
4 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
– Épluchez et coupez les oignons en petits dés.
– Émincez les champignons.
Étape 2 : Cuisson des oignons
– Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive.
– Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3 : Ajout des champignons
– Incorporez les champignons aux oignons cuits et faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
Étape 4 : Cuisson de la viande
– Ajoutez le boeuf coupé en petits morceaux dans la poêle.
– Faites dorer la viande sur toutes les faces.
Étape 5 : Assaisonnement
– Salez et poivrez selon votre goût.
– Ajoutez un peu de thym pour relever le plat.
Étape 6 : Ajout des pâtes
– Incorporez les farfalles dans la poêle et mélangez bien le tout.
Étape 7 : Cuisson finale
– Ajoutez un peu d’eau si nécessaire et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
– Vérifiez la cuisson des pâtes et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Remarques
Note 1 :
– Vous pouvez remplacer le boeuf par une autre viande au choix si souhaité.
Note 2 :
– Pour une variante plus crémeuse, vous pouvez ajouter de la crème fraîche en fin de cuisson.
Note 3 :
– N’hésitez pas à ajouter des légumes de saison pour enrichir le plat.
Techniques de cuisson
Cuisson des pâtes
Les pâtes doivent être cuites dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Il est important de ne pas trop cuire les pâtes afin qu’elles restent al dente.
Préparation de la viande
La viande doit être coupée en petits morceaux pour une cuisson uniforme. Elle peut être saisie à feu vif pour obtenir une belle couleur et un goût caramélisé.
Réduction de sauce
Après avoir saisi la viande, il est conseillé d’ajouter des liquides pour déglacer la poêle et récupérer les sucs de cuisson. Laisser mijoter pour réduire la sauce et concentrer les saveurs.
Assemblage du plat
Mélanger les pâtes cuites avec la viande et la sauce. Cette étape permet aux pâtes d’absorber les saveurs de la sauce.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de pâtes ?
Oui, vous pouvez remplacer les farfalles par d’autres types de pâtes selon vos préférences.
Quelle viande est recommandée pour cette recette ?
Le bœuf est recommandé, mais vous pouvez également utiliser du poulet ou du porc selon vos goûts.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le plat à l’avance et le réchauffer avant de servir.
Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Conclusion
Ce plat de farfalles bourgignonnes au bœuf à fondue est parfait pour un repas copieux et réconfortant. Avec sa combinaison de saveurs délicieuses et sa préparation rapide, il ravira à coup sûr votre famille et vos amis. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos préférences et à l’adapter selon les saisons.
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