Ingrédients
- 1 lb (454 gr) de pâtes fettuccini
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
- 3 c. à. soupe (45 ml) de beurre
- 1/4 tasse (60 ml) d’oignon rouge finement haché
- 5 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte de conserve de cœurs d’artichauts coupés en quartiers, égouttés
- 1/2 tasse (125 ml) d’olives Kalamata, coupées en deux
- 1 boîte de tomates en dés de 398 ml, égouttées
- 2 c. à. soupe (30 ml) de câpres
- Sel & Poivre, au goût
- 1 c. à. thé (5 ml) d’origan
- 1 c. à. thé (5 ml) de basilic
- 1/2 c. à. thé (2,5 ml) d’aneth séché
- Flocons rouges, au goût
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage feta (ou plus)
Préparation
- Cuisez les pâtes selon le mode d’emploi sur l’emballage, égouttez-les et réservez.
- Pendant la cuisson des pâtes, chauffez l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et cuisez environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
- Ajoutez l’ail à la poêle, cuisez en remuant constamment pendant une minute.
- Ajoutez les cœurs d’artichauts, les olives, les tomates, les câpres et les assaisonnements à la poêle. Remuez pendant 2-3 minutes et bien mélangez la sauce. Incorporez les pâtes et mélangez bien.
- Garnissez de fromage feta comme vous le souhaitez.
- Servez immédiatement.
Dégustation Méditerranéenne
Les Fettuccini à la Grecque offrent une escapade culinaire en Méditerranée avec chaque fourchée. Les saveurs audacieuses de l’ail, des olives Kalamata et du fromage feta se marient harmonieusement pour créer une expérience gastronomique inoubliable.
Conseils de Présentation
- Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec pour compléter les saveurs méditerranéennes.
- Ajoutez des épinards frais pour une touche de fraîcheur.