Fettucines au poulet et brocoli

Introduction

Les fettucines au poulet et brocoli avec une sauce Alfredo au chou-fleur est une recette savoureuse qui allie la tendreté du poulet, le croquant du brocoli et la douceur crémeuse d’une sauce à base de chou-fleur. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi nourrissant et idéal pour un dîner en famille ou entre amis.

Ingrédients détaillés avec mesures

Pâtes fettucines	250 g
Poulet (poitrine, coupée en dés)	300 g
Brocoli (fleurs)	200 g
Chou-fleur (pour la sauce)	200 g
Crème fraîche	150 ml
Parmesan (râpé)	50 g
Ail (émincé)	2 gousses
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est de 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes.

Temps Total

Le temps total pour cette recette est de 40 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation du poulet Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le poulet coupé en dés et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

Étape 2 : Préparation des brocolis Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Ajoutez les fleurettes de brocoli et faites-les cuire pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.

Étape 3 : Préparation de la sauce Alfredo au chou-fleur Dans une casserole, faites cuire le chou-fleur dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le, puis mixez-le avec de la crème, du parmesan, de l’ail, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 4 : Cuisson des fettuccines Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuisez les fettuccines selon les instructions du paquet. Égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson.

Étape 5 : Mélange final Dans un grand bol, combinez les fettuccines cuites, le poulet, les brocolis et la sauce Alfredo. Ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance si nécessaire. Mélangez bien le tout.

Étape 6 : Service Servez chaud, garni de parmesan supplémentaire et de poivre noir fraîchement moulu si désiré.

Remarques

Note 1 :

Vous pouvez remplacer le poulet par des morceaux de tofu pour une version végétarienne.

Note 2 :

Assurez-vous de ne pas trop cuire les brocolis afin qu’ils conservent leur couleur et leur croquant.

Note 3 :

Pour une sauce plus riche, ajoutez un peu de beurre fondu à la sauce Alfredo avant de mélanger avec les pâtes.

Techniques de cuisson

Cuisson des pâtes

Pour réussir vos fettucines, veillez à les plonger dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Remuez de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent.

Préparation du poulet

Le poulet doit être coupé en petits morceaux et sauté dans une poêle avec un peu d’huile pour qu’il soit doré et bien cuit.

Préparation de la sauce Alfredo

La sauce est réalisée en mélangeant de la crème, du fromage et des épices. Voulez-vous que la sauce soit plus crémeuse? N’hésitez pas à ajouter un peu plus de crème.

Cuisson des brocolis

Pour une meilleure texture, blanchissez les brocolis dans l’eau bouillante pendant quelques minutes avant de les ajouter au plat.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de pâtes ?

Oui, vous pouvez remplacer les fettucines par des penne ou des tagliatelles selon vos préférences.

Comment conserver les fettucines aux restes ?

Il est recommandé de conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et de les consommer dans les 2-3 jours.

Peut-on remplacer le poulet par un autre ingrédient ?

Bien sûr, vous pouvez utiliser du tofu, des crevettes ou même des légumes pour une version végétarienne.

La sauce peut-elle être préparée à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la sauce en avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de l’ajouter aux pâtes et au poulet.

Conclusion

Vous avez maintenant une délicieuse recette de fettucines au poulet et brocoli avec une sauce Alfredo au chou-fleur. Cette combinaison savoureuse et saine est parfaite pour un repas en semaine ou pour impressionner vos invités. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences et à expérimenter avec différents ingrédients.

Fettucines aux légumes de saison

Essayez d’ajouter des légumes de saison comme des poivrons, des courgettes ou des épinards pour encore plus de couleurs et de saveurs.

Pâtes aux fruits de mer

Remplacez le poulet par des crevettes ou du saumon pour une version avec des fruits de mer. La sauce Alfredo se marie parfaitement avec les saveurs maritimes.

Fettucines au pesto

Intégrez du pesto frais à votre sauce pour une touche herbacée et parfumée. Cela ajoute une dimension supplémentaire à votre plat de pâtes.

Pâtes au fromage

Ajoutez des fromages variés comme du parmesan, du cheddar ou de la mozzarella pour encore plus de richesse et de crémeux dans votre plat.

Variantes de sauce

Expérimentez avec d’autres sauces comme une sauce tomate épicée ou une sauce à la crème de poivrons pour diversifier les saveurs de vos fettucines.