Introduction

Le feuilleté de bœuf, chou et lardons de porc salé est un plat savoureux qui allie des ingrédients simples pour créer une recette délicieuse. En seulement 15 minutes, vous pouvez préparer ce plat réconfortant, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Avec sa pâte feuilletée croustillante et sa garniture savoureuse, ce feuilleté ne manquera pas d’impressionner vos convives.

Ingrédients détaillés avec mesures

200 g de viande de bœuf hachée

100 g de lardons de porc

300 g de chou émincé

1 rouleau de pâte feuilletée

1 oignon

Sel et poivre au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce feuilleté est de 10 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 20 minutes, ce qui donne un temps total de 30 minutes. Cette recette est prévue pour 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préchauffage

Préchauffez votre four à 200°C.

Étape 2 : Préparation du chou

Coupez le chou en lanières et faites-le blanchir dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes. Égouttez-le et réservez.

Étape 3 : Préparation des lardons

Faites revenir les lardons de porc salé à la poêle dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite le chou blanchi et faites sauter le tout pendant environ 5 minutes.

Étape 4 : Préparation de la viande

Dans un saladier, mélangez la viande de bœuf hachée avec les lardons et le chou cuit. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 5 : Montage du feuilleté

Étalez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Disposez la préparation de viande au centre, puis repliez la pâte pour former un paquet. Appuyez bien pour sceller.

Étape 6 : Cuisson

Badigeonnez le feuilleté avec un jaune d’œuf pour lui donner une belle couleur dorée. Enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 7 : Service

Laissez reposer quelques minutes avant de couper en parts. Servez chaud.

Remarques

Note 1 : Accompagnement

Ce feuilleté se marie bien avec une salade verte ou des légumes sautés.

Note 2 : Variantes

Vous pouvez ajouter des épices ou des herbes de votre choix pour rehausser les saveurs.

Note 3 : Pâte

Assurez-vous d’utiliser une pâte feuilletée de bonne qualité pour un meilleur résultat.

Note 4 : Conservation

Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez-le au four avant de servir.

Techniques de cuisson

Rôtir

La cuisson par rôtissage permet d’obtenir une viande tendre et savoureuse. Il est conseillé de préchauffer le four à une température adéquate pour une cuisson homogène.

Sauter

Cette technique consiste à cuire rapidement les ingrédients à feu vif dans une petite quantité de matière grasse, ce qui permet de conserver les saveurs.

Blanchir

Le blanchiment des légumes, comme le chou, avant de les incorporer à un plat, permet de préserver leur couleur et de réduire leur temps de cuisson.

Griller

La grillade donne une texture croustillante et un goût fumé aux aliments, idéale pour les viandes comme le porc.

Combiner

Utiliser plusieurs techniques de cuisson en même temps, comme rôtir et sauter, pour enrichir les saveurs et améliorer la texture des plats.

FAQ

Quel type de viande peut-on utiliser pour le feuilleté de bœuf ?

Vous pouvez opter pour différents morceaux de bœuf, mais ceux qui sont tendres et savoureux, comme le filet ou la bavette, sont souvent recommandés.

Peut-on congeler le feuilleté une fois cuisiné ?

Oui, il est possible de congeler le feuilleté une fois qu’il est bien refroidi. Pensez à bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Quelle est la durée de cuisson idéale ?

La durée de cuisson varie en fonction de la taille du feuilleté, mais en moyenne, cela prend environ 30 à 40 minutes à 200°C.

Comment savoir si la viande est bien cuite ?

Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne de la viande atteint au moins 70°C pour un résultat optimal.

Peut-on ajouter des épices pour améliorer le goût ?

Absolument, l’ajout d’épices et d’herbes aromatiques peut enrichir le goût de votre feuilleté. N’hésitez pas à expérimenter selon vos préférences.

Conclusion

Cette recette de feuilleté de bœuf, chou et lardons de porc salé est un plat savoureux qui allie simplicité et plaisir gustatif. En seulement 15 minutes, vous pouvez préparer un dîner réconfortant qui ravira vos convives. N’hésitez pas à personnaliser les ingrédients selon vos préférences pour un résultat encore plus adapté à votre goût.

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