Ingrédients

• 1 1/2 lb (680 g) de filet de porc
• 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
• 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soja
• 2 c. à soupe (30 ml) de ketchup
• 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
• 1 ½ c. à thé (7,5 ml) de curry en poudre
• 1 ½ c. à thé (7,5 ml) de coriandre moulue
• 2 c. à thé (10 ml) d’ail haché
• 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire

Instructions

1. Enlever la graisse visible des filets de porc.
2. Dans un grand sac Ziploc, mélanger tous les ingrédients, puis ajouter les filets. Refermer le sac et assurez-vous que le porc est bien mélangé pour qu’il soit imprégné de la marinade.
3. Laisser mariner au réfrigérateur pendant environ une heure ou toute la nuit.
4. Transférer le porc dans un moule de 9 x 13 pouces avec la marinade.
5. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
6. Rôtir, à découvert, pendant 40 minutes – le porc doit être légèrement rose au milieu.
7. Laisser reposer le porc pendant 5 minutes avant de le trancher.
8. Arroser de sauce sur le porc et servir chaud.

Note

• Cette recette offre une combinaison délicieuse de saveurs sucrées et salées, avec une touche exotique du curry et de la coriandre.
• N’hésitez pas à ajuster la durée de marinade en fonction de vos préférences pour une saveur plus intense.