Ingrédients
- 2 filets de porc
- 2 c. à. soupe (30 ml) d’huile d’olive, divisées
- 1 c. à. thé (5 ml) de paprika
- 1 c. à. thé (5 ml) de poudre d’ail
- 1/2 c. à. thé (2,5 ml) de poudre d’oignon
- 1/2 c. à. thé (2,5 ml) de thym séché
- 1/2 c. à. thé (2,5 ml) de romarin séché
- Sel et poivre au goût
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1/4 tasse (60 ml) de miel
- 1 c. à. soupe (15 ml) de Sriracha ou autres sauces piquantes
- 3 c. à. soupe (45 ml) de sauce soja
- 1 c. à. soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
Instructions
- Préchauffez votre four à 375 ° F (190 ° C). Tapissez un plat de cuisson avec du papier d’aluminium ou du papier parchemin et mettez-le de côté. Séchez les filets de porc avec des serviettes en papier.
- Dans un petit bol, mélangez le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Frottez ce mélange d’épices sur tous les filets de porc.
- Dans une poêle, chauffez 1 c. à. soupe (15 ml) d’huile d’olive à feu moyen et saisissez les filets de porc jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés, environ 3 à 5 minutes par côté. Transférez les filets de porc dans le plat de cuisson préparé.
- Dans un bol, mélangez l’ail, le miel, la sauce soja, la moutarde, le Sriracha et l’huile ; bien mélangez. Badigeonnez ce mélange sur les filets de porc. Conservez une partie du mélange pour servir. Faites rôtir les filets de porc pendant 15 minutes, puis retirez-les du four.
- Placez un morceau de papier d’aluminium sur les filets de porc pour que le dessus ne brûle pas, mais que l’intérieur continue à cuire. Remettez au four et continuez à cuire pendant 15 minutes de plus, ou jusqu’à ce que la température interne du filet de porc atteigne 62 °C (145 °F).
- Retirez le plat de cuisson du four et couvrez lâchement la viande avec du papier d’aluminium ; laissez reposer pendant 10 minutes. Tranchez les filets de porc rôtis et servez-les avec le reste de la sauce.
Dégustez ce délicieux filet de porc juteux au miel, parfaitement assaisonné et cuit au four.
sa doit etre bon