Introduction
Le filet de poulet farci aux épinards et mozzarella est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Cette recette allie la tendreté du poulet à la richesse de la mozzarella et aux bienfaits des épinards, offrant ainsi une explosion de saveurs et de textures.
Ingrédients détaillés avec mesures
– Filets de poulet : 4 pièces
– Épinards frais : 250 g
– Mozzarella : 125 g
– Ail : 2 gousses
– Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
– Sel : au goût
– Poivre : au goût
– Parmesan râpé : 50 g (optionnel)
– Ciboulette ou basilic : pour la garniture (optionnel)
Temps de préparation
Environ 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Rendement : 4 portions
Détails des Instructions et Directions
Préparation des épinards
Rincez les épinards sous l’eau froide pour enlever la saleté. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et ajoutez les épinards. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris, cela prendra environ 3 minutes. Égouttez bien les épinards pour enlever l’excès d’eau.
Préparation de la farce
Dans un bol, mélangez les épinards cuits avec de la mozzarella râpée, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Préparation du poulet
Prenez des filets de poulet et placez-les sur une planche à découper. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, réalisez une incision dans chaque filet pour créer une poche. Assaisonnez l’intérieur des filets avec du sel et du poivre.
Farce des filets de poulet
Remplissez chaque poche de poulet avec le mélange d’épinards et de mozzarella. Utilisez des cure-dents pour fermer les filets et éviter que la farce ne sorte pendant la cuisson.
Cuisson des filets de poulet
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les filets de poulet farcis et faites-les cuire pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Service
Une fois cuits, retirez les filets de poulet de la poêle et laissez-les reposer quelques minutes avant de les trancher. Servez chaud, accompagné de légumes ou d’une salade.
Notes
Variantes de fromage
Vous pouvez remplacer la mozzarella par d’autres fromages comme le cheddar ou le feta pour varier les saveurs.
Conseil de cuisson
Pour vous assurer que le poulet est bien cuit, utilisez un thermomètre à viande. La température interne doit atteindre au moins 75°C.
Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou dans une poêle avant de servir.
