Filets de poulet au beurre citronné

Ingrédients :

• 650g de filets de poulet
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 1/2 cuillère à café d’origan séché
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1 1/2 cuillère à soupe de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé
• 1 cuillère à soupe d’ail haché
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 3 cuillères à soupe de persil haché

Instructions :

1. Chauffez une poêle de 12 pouces à feu moyen-vif.
2. Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre. Saupoudrez ensuite uniformément d’origan, de thym, de paprika et de farine. Mélangez pour enrober uniformément.
3. Ajoutez de l’huile dans la poêle avec 1 cuillère à soupe de beurre. Inclinez soigneusement le moule pour bien enrober.
4. Ajoutez les filets de poulet dans la poêle en laissant un peu d’espace entre eux.
5. Laissez cuire jusqu’à ce que le fond soit doré, environ 3 minutes. Retournez et cuisez 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient presque cuits.
6. Une fois que le poulet est presque cuit (environ 155 au centre), ajoutez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et saupoudrez d’ail autour du poulet (ne saupoudrez pas sur le poulet ou il ne cuira pas).
7. Continuez à cuire jusqu’à ce que le poulet soit juste cuit (165 au centre de chaque morceau), environ 1 minute de plus.
8. Retirez du feu. Versez délicatement le jus de citron et ajoutez le persil. Mélangez pour enrober puis servez.

Un plat délicieusement simple qui marie parfaitement le goût du poulet tendre avec la richesse du beurre citronné. Bon appétit !

FAQ (Foire Aux Questions)

1. Puis-je utiliser d’autres morceaux de poulet pour cette recette ?
   • Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet ou des pilons, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
2. Dois-je utiliser du beurre salé ou non salé ?
   • Il est recommandé d’utiliser du beurre non salé pour mieux contrôler la quantité de sel dans la recette.
3. Puis-je substituer la farine tout usage par une alternative sans gluten ?
   • Oui, vous pouvez utiliser une farine sans gluten comme la farine d’amande ou la farine de riz pour une version sans gluten.
4. Combien de temps faut-il pour cuire les filets de poulet ?
   • Le temps de cuisson varie, mais assurez-vous que la température interne atteigne 165°C pour garantir que le poulet est bien cuit.
5. Puis-je préparer la sauce au beurre citronné à l’avance ?
   • Oui, vous pouvez préparer la sauce au beurre citronné à l’avance et la réfrigérer. Réchauffez-la doucement avant de l’ajouter au poulet.
6. Quels accompagnements recommandez-vous avec ce plat ?
   • Ce plat se marie bien avec du riz, des pommes de terre au four, ou des légumes grillés.