Introduction
Les filets de sardine marinés sont une délicieuse recette, idéale pour ceux qui aiment les plats à base de poisson. Faciles à préparer, ces sardines sont un excellent choix pour un apéritif ou en entrée. Laissez-vous séduire par leur saveur méditerranéenne et leur marinade parfumée.
Détails des ingrédients avec mesures
Sardines fraîches – 4 à 6 pièces
Vinaigre de cidre – 10 cl
Huile d’olive – 5 cl
Citrons – 2
Ail – 2 gousses
Thym – quelques brins
Sel – au goût
Poivre – au goût
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, portions
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 15 minutes
Portions : 4 personnes
Directions et Instructions détaillées
Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez 100 ml d’huile d’olive, le jus de 2 citrons, 1 gousse d’ail émincée, 1 cuillère à café de paprika, du sel et du poivre selon votre goût.
Préparation des sardines
Rincez soigneusement les filets de sardine à l’eau froide pour enlever toute impureté, puis séchez-les délicatement avec du papier absorbant.
Marinade des sardines
Disposez les filets de sardine dans un plat peu profond et versez la marinade préparée dessus. Assurez-vous que tous les filets sont bien imbibés.
Temps de marinade
Couvrez le plat avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit pour un goût intensifié.
Préparation de la garniture
Avant de servir, préparez une garniture avec des herbes fraîches comme du persil, de la coriandre ou de l’aneth, finement hachées.
Dressage du plat
Servez les sardines marinées sur un plat, arrosez d’un peu de marinade et parsemez de la garniture d’herbes fraîches.
Accompagnement
Ces filets de sardine marinés se dégustent parfaitement avec du pain grillé ou une salade fraîche.
Notes
Variantes de marinade
N’hésitez pas à personnaliser la marinade avec d’autres épices comme le cumin ou le chili pour une touche épicée.
Conservation
Les sardines marinées se conservent au réfrigérateur pendant environ 2 jours dans un récipient hermétique.
Options de présentation
Pour une présentation élégante, vous pouvez servir les sardines sur un lit de roquette ou d’épinards frais.
