Introduction
Découvrez cette délicieuse recette de flan, un dessert crémeux et savoureux qui ravira vos papilles. Facile à réaliser, ce flan peut être préparé pour toute occasion, que ce soit un dîner en famille ou une fête entre amis.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Sucre | 1 tasse |
| Eau | 1/4 tasse |
| Lait entier | 2 tasses |
| Œufs | 4 |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Sel | 1/4 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 50 minutes, ce qui donne un temps total d’environ 1 heure et 5 minutes. Cette recette donne environ 8 portions, parfait pour partager.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation du caramel
Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau. Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le sucre dissolve. Augmentez le feu et laissez cuire sans remuer jusqu’à ce que le caramel devienne doré. Retirez du feu et versez rapidement dans un moule à flan.
Étape 2 : Préparation du mélange à flan
Dans un autre bol, battez les œufs, le lait, la vanille et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3 : Assemblage
Versez le mélange à flan dans le moule contenant le caramel.
Étape 4 : Cuisson au bain-marie
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Placez le moule dans un plat plus grand rempli d’eau chaude pour créer un bain-marie. Cuisez au four pendant environ 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris.
Étape 5 : Refroidissement et démoulage
Retirez le moule du bain-marie et laissez refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, réfrigérez pendant au moins 4 heures. Pour démouler, passez un couteau autour des bords et retournez le flan sur un plat de service.
Remarques
Note 1
Utilisez un moule en métal pour le flan pour une cuisson uniforme.
Note 2
Assurez-vous que le caramel ne brule pas; il doit être d’une belle couleur dorée.
Note 3
Le temps de cuisson peut varier selon votre four; vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre.
Note 4
Si le flan n’est pas démoulé facilement, laissez-le reposer quelques minutes à température ambiante avant de le retourner.
Techniques de cuisson
Préparation du caramel
La première étape de la préparation du flan consiste à faire fondre le sucre pour créer un caramel. Il est important de surveiller attentivement le sucre pendant qu’il fond afin d’éviter qu’il ne brûle. Une fois qu’il est d’une couleur dorée, versez-le rapidement dans le moule.
Mélange des ingrédients
Pour obtenir une texture lisse et crémeuse, il est essentiel de bien mélanger les œufs, le lait et le sucre. Utilisez un mélangeur ou un fouet pour combiner complètement les ingrédients.
Cuisson au bain-marie
La cuisson du flan au bain-marie permet une cuisson uniforme et douce. Placez le moule avec le mélange de flan dans un plat plus grand rempli d’eau chaude et assurez-vous que l’eau arrive à mi-hauteur du moule.
Contrôle de la cuisson
Surveillez le flan pendant la cuisson. Il est généralement prêt lorsque le centre est pris mais reste légèrement tremblotant, ce qui garantit une texture crémeuse.
FAQ
Comment savoir si le flan est cuit ?
Pour vérifier la cuisson du flan, insérez une petite lame ou un couteau au centre. S’il en ressort propre, le flan est prêt.
Peut-on préparer le flan à l’avance ?
Oui, le flan peut être préparé à l’avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours avant d’être servi.
Comment démouler le flan ?
Pour démouler le flan, plongez rapidement le moule dans de l’eau chaude pendant quelques secondes, puis passez un couteau autour des bords avant de le retourner sur un plat de service.
Peut-on ajouter des arômes au flan ?
Oui, vous pouvez ajouter de la vanille, du zeste d’orange ou d’autres arômes dans le mélange de flan pour lui donner plus de saveur.
Conclusion
La recette de flan est un véritable classique de la cuisine, offrant une texture crémeuse et un goût délicieusement sucré. Que ce soit pour un dessert après un repas de famille ou pour une occasion spéciale, le flan ne manquera pas de ravir les papilles. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences en ajoutant des saveurs ou en présentant le flan d’une manière unique.
Variantes de flan au caramel
Essayez le flan au caramel avec des zestes d’orange ou de citron pour une touche fruitée et acidulée.
Flan au chocolat
Pour les amateurs de chocolat, incorporez du chocolat noir fondu dans le mélange de flan pour un dessert riche et décadent.
Flan aux fruits tropicaux
Ajoutez des morceaux de mangue ou d’ananas à la préparation avant la cuisson pour un goût exotique.
Flan à la vanille et noix de coco
Intégrez de la noix de coco râpée dans le mélange pour une variante tropicale, parfumée et délicieuse.
Flan au café
Pour un goût corsé, ajoutez du café expresso dans le mélange de flan, parfait pour les amateurs de café.
Flan au thé vert
Incorporez de la poudre de thé vert matcha pour une version originale et pleine de saveurs.
Flan aux épices
N’hésitez pas à ajouter des épices comme la cannelle ou la muscade pour un flan réconfortant et chaleureux, idéal pour les saisons fraîches.