Introduction
La focaccia aux pleurotes est une délicieuse spécialité italienne qui allie la légèreté de la pâte à pain et le goût savoureux des champignons pleurotes. Cette recette est parfaite pour un apéritif, un accompagnement ou même un plat principal léger. Sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait un choix idéal pour les repas entre amis ou en famille.
Détails des ingrédients
Pour réaliser cette focaccia, voici les ingrédients nécessaires :
– 500 g de farine de blé
– 300 ml d’eau tiède
– 10 g de levure boulangère
– 10 g de sel
– 30 ml d’huile d’olive
– 250 g de pleurotes
– Quelques brins de thym frais
– Sel et poivre au goût
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes, ce qui vous permet de travailler rapidement avant de laisser la pâte lever.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes, ce qui donne un temps total d’environ 45 minutes. Cette recette permet de servir 6 à 8 portions, parfait pour un repas convivial.
Directions et Instructions Détaillées
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez 500 g de farine, 10 g de sel et 1 sachet de levure boulangère sèche. Ajoutez 300 ml d’eau tiède et 50 ml d’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Premier repos
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préparation des pleurotes
Pendant que la pâte repose, nettoyez 200 g de pleurotes. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, puis ajoutez les champignons. Faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Façonnage de la focaccia
Une fois la pâte levée, retravaillez-la légèrement puis étalez-la dans un plat rectangulaire huilé, en formant des creux avec vos doigts. Répartissez les pleurotes sur la pâte.
Second repos
Couvrez à nouveau et laissez reposer pendant 30 minutes.
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
Finition de la focaccia
Arrosez la focaccia d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de gros sel et de romarin frais, si souhaité.
Cuisson
Enfournez la focaccia pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Refroidissement
Laissez refroidir quelques minutes avant de découper en morceaux.
Notes
Utilisation de différentes herbes
N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres herbes fraîches comme le thym ou l’origan pour varier les saveurs.
Conservation
La focaccia se conserve à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Servir chaud ou froid
Elle peut être servie chaude, tiède ou à température ambiante, selon vos préférences.
Accompagnements suggérés
Servez-la avec des dips, comme du houmous ou une tapenade, pour un apéritif savoureux.
