Introduction
La focaccia maison à l’huile de cameline torréfiée et légumes grillés est une délicieuse recette qui ravira vos papilles. Facile et rapide à préparer, elle fait partie des plats idéaux pour un apéritif ou un repas léger. Avec des ingrédients simples et une préparation en seulement quelques minutes, vous serez en mesure de réaliser ce plat savoureux à la maison.
Ingrédients détaillés
Farine de blé – 400 g
Levure sèche – 7 g
Sel – 1 cuillère à café
Huile de cameline torréfiée – 50 ml
Eau tiède – 250 ml
Légumes grillés (poivrons, courgettes, aubergines) – 300 g
Herbes de Provence – au goût
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Rendement : 4 personnes
Directions détaillées et instructions
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile de cameline. Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Préparation de la garniture
Pendant que la pâte lève, préparez les légumes grillés. Coupez les légumes de votre choix en morceaux. Faites-les griller dans une poêle ou au four avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Repos de la pâte
Couvrez le bol contenant la pâte avec un torchon propre et laissez-le lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’il double de volume.
Façonnage de la focaccia
Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Une fois la pâte levée, étalez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Avec vos doigts, faites des empreintes sur toute la surface de la pâte.
Ajout des légumes et cuisson
Disposez les légumes grillés sur la pâte et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Saupoudrez de sel et d’herbes, si désiré. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la focaccia soit dorée.
Refroidissement
Sortez la focaccia du four et laissez-la refroidir sur une grille pendant quelques minutes avant de la couper en morceaux.
Notes
Variantes de légumes
Vous pouvez varier les légumes selon vos préférences ou la saison. Les tomates, les poivrons et les oignons rouges fonctionnent particulièrement bien.
Conservation
La focaccia se conserve à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure.
Suggestions de service
Servez la focaccia comme apéritif, en accompagnement d’une soupe, ou garnie de fromage pour un repas léger.
