Introduction
La focaccia tricolore sucrée est une délicieuse variante du pain traditionnel italien. Ce gâteau sucré, à la fois moelleux et parfumé, se distingue par sa belle présentation en trois couleurs. Parfait pour accompagner un café ou servir lors d’une fête, il est à la fois simple à réaliser et élégant. Découvrons ensemble la recette de cette gourmandise.
Détails des ingrédients
– 500 g de farine
– 6 g de sel
– 10 g de sucre
– 25 cl d’eau tiède
– 10 g de levure boulangère
– 50 ml d’huile d’olive
– 3 cuillères à soupe de confiture de fraises
– 3 cuillères à soupe de crème de marrons
– 3 cuillères à soupe de crème de citron
Temps de préparation
Pour préparer la focaccia tricolore sucrée, il vous faudra environ 20 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 8 personnes
Instructions et Directions Détaillées
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez 500 g de farine avec 10 g de sel. Dans un autre bol, dissolvez 10 g de levure de boulanger dans 300 ml d’eau tiède. Ajoutez le mélange de levure à la farine et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Repos de la pâte
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préparation de la garniture colorée
Divisez la pâte en trois portions égales. Dans chaque portion, incorporez un colorant alimentaire : rouge, vert et jaune. Malaxez chaque portion jusqu’à ce que la couleur soit bien uniforme.
Façonnage de la focaccia
Prenez une plaque de cuisson et étalez la première portion colorée pour former une couche uniforme. Répétez l’opération avec les deux autres couleurs, en les superposant de manière artistique.
Deuxième levée
Couvrez à nouveau la focaccia avec un torchon et laissez lever pendant 30 minutes. Cela permettra à la pâte de gonfler légèrement.
Ajout des garnitures
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Une fois la pâte levée, faites des petits trous sur le dessus de la focaccia avec votre doigt. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de fleur de sel.
Cuisson
Enfournez la focaccia pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Vérifiez la cuisson en piquant la focaccia avec un couteau : la lame doit ressortir propre.
Refroidissement et service
Une fois cuite, sortez la focaccia du four et laissez-la refroidir sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante, en découpant des portions.
Notes
Variantes de couleurs
Vous pouvez expérimenter avec d’autres colorants alimentaires ou utiliser des purées de fruits pour des couleurs naturelles et des saveurs supplémentaires.
Conservation
La focaccia se conserve bien à température ambiante pendant 2-3 jours. Pour prolonger sa fraîcheur, enveloppez-la dans un film plastique.
Suggestions de garniture
Pour un goût sucré additionnel, vous pouvez saupoudrer la focaccia de sucre avant la cuisson ou y ajouter des fruits frais après la cuisson.
