Introduction
La fondue aux deux chocolats dans un gâteau est un dessert à la fois délicieux et original, parfait pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale. Ce dessert combine la richesse du chocolat noir et du chocolat blanc, offrant une expérience gustative unique. Grâce à cette recette facile, vous pourrez réalisez ce plat en un rien de temps.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 200 g de chocolat noir
– 200 g de chocolat blanc
– 250 ml de crème liquide
– 1 gâteau éponge (prêt ou fait maison)
– Fruits frais et/ou biscuits pour accompagner
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 20 minutes
Rendement : 6 à 8 portions
Détails des Instructions et des Éclaircissements
Préparation du gâteau
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre. Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.
Préparation de la fondue au chocolat
Dans une casserole, faites chauffer la crème à feu doux jusqu’à frémissement. Retirez du feu et ajoutez les deux types de chocolat coupés en morceaux. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.
Assemblage
Lorsque le gâteau est refroidi, découpez-le en deux dans l’épaisseur. Disposez la moitié inférieure du gâteau sur un plat, versez la fondue au chocolat dessus, puis placez la seconde moitié du gâteau par-dessus.
Présentation
Servez aussitôt ou laissez refroidir un peu avant de couper en parts. Vous pouvez garnir le dessus avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais pour une touche décorative.
Notes
Variantes de chocolat
Pour varier, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc en remplacement du chocolat noir, selon vos préférences.
Conservation
Ce gâteau peut être conservé à température ambiante pour un jour ou deux, mais il est préférable de le garder au réfrigérateur si vous ne le consommez pas immédiatement, surtout en raison de la fondue au chocolat.
Astuces de service
Accompagnez le gâteau avec une boule de glace vanille ou de la crème fraîche pour un dessert encore plus gourmand.
