Introduction
Le fudge au chocolat est une délicieuse douceur appréciée par les amateurs de chocolat. Cette recette simple permet de réaliser un dessert crémeux et fondant qui ravira les papilles de tous. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ce fudge est toujours un succès.
Ingrédients détaillés avec mesures
– Chocolat noir : 200 g
– Lait concentré sucré : 400 g
– Beurre : 100 g
– Extrait de vanille : 1 cuillère à café
– Noix (optionnel) : 100 g
Temps de préparation
Environ 10 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Rendement : environ 24 morceaux
Detailed Directions and Instructions
Préparation du moule
Préparez un moule carré de 20 cm en le tapissant de papier sulfurisé. Cela facilitera le démoulage du fudge une fois qu’il sera refroidi.
Chauffage des ingrédients
Dans une casserole à feu doux, ajoutez le chocolat, le lait concentré sucré et le beurre. Remuez fréquemment jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Ajustement de la consistance
Une fois que le mélange est fondu, augmentez légèrement le feu et continuez à remuer pendant environ 5 minutes. Cela permet d’épaissir le fudge.
Addition des noix
Si vous voulez ajouter des noix ou des ingrédients supplémentaires, incorporez-les maintenant dans le mélange chaud. Assurez-vous qu’ils sont bien répartis.
Versement dans le moule
Versez le mélange de fudge dans le moule préparé et utilisez une spatule pour bien égaliser la surface.
Refroidissement
Laissez le fudge refroidir à température ambiante pendant environ une heure, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il se fixe complètement.
Coupure et service
Une fois que le fudge a bien refroidi, retirez-le du moule en tirant sur le papier sulfurisé. Coupez-le en carrés de la taille souhaitée et servez.
Notes
Stockage
Conservez le fudge au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il peut se conserver jusqu’à deux semaines.
Variantes
Vous pouvez personnaliser votre fudge en ajoutant des arômes comme la vanille ou le café pour varier les plaisirs.
Alerte sur la surcuisson
Faites attention de ne pas trop cuire le mélange pendant le chauffage, sinon le fudge risque de devenir granuleux.
