Introduction
Le fudge au chocolat blanc, canneberges et pistaches est un dessert délicieux et simple à réaliser. Parfait pour les amateurs de sucreries, cette recette allie la douceur du chocolat blanc à l’acidité des canneberges et le croquant des pistaches. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ce fudge saura ravir vos papilles.
Détails des Ingrédients
– Chocolat blanc : 300 g
– Crème fraîche : 200 ml
– Sucre : 100 g
– Canneberges séchées : 150 g
– Pistaches non salées : 100 g
Temps de préparation
25 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 20 morceaux
Detailed Directions and Instructions
Préparation du moule
Préparer un moule de 20 cm x 20 cm en le tapissant de papier sulfurisé. Laisser dépasser le papier sur les bords pour faciliter le démoulage.
Faire fondre le chocolat blanc
Dans une casserole à feu doux, faire fondre le chocolat blanc en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse.
Ajouter le lait concentré sucré
Incorporer le lait concentré sucré au chocolat blanc fondu et bien mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Ajouter les canneberges et les pistaches
Retirer la casserole du feu, puis ajouter les canneberges sèches et les pistaches. Mélanger délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Verser dans le moule
Verser le mélange dans le moule préparé, en lissant le dessus avec une spatule pour obtenir une surface uniforme.
Réfrigérer
Laisser refroidir à température ambiante, puis couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures jusqu’à ce que le fudge soit bien ferme.
Démouler et couper
Une fois le fudge bien pris, le démouler en tirant sur les bords du papier sulfurisé. Couper en carrés de la taille désirée.
Notes
Variantes de fruits secs
Vous pouvez remplacer les canneberges par d’autres fruits secs, comme des abricots ou des raisins, selon vos préférences.
Conservation
Conserver le fudge au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il se garde jusqu’à 2 semaines.
Température de service
Pour une texture optimale, sortez le fudge du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant de servir.
