Galettes de crevettes à l’aioli

Introduction

Les galettes de crevettes à l’aioli au citron sont un plat savoureux qui allie la fraîcheur des fruits de mer et la richesse d’une sauce crémeuse. Parfaites pour un repas léger ou en entrée, ces galettes apporteront une touche d’originalité à votre table.

Ingrédients détaillés avec mesures

Crevettes décortiquées	300 g
Pomme de terre	1 moyenne
Oignon	1 petit
Farine	100 g
Œuf	1
Ciboulette	2 cuillères à soupe
Citron	1 (jus et zeste)
Sel	Au goût
Poivre	Au goût
Huile d’olive	Pour la cuisson

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson

Les galettes doivent cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Temps Total

En incluant la préparation et la cuisson, le temps total est d’environ 45 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes, selon la taille des galettes.

Instructions et directives détaillées

Préparation des ingrédients Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la recette.

Préparation de la pâte Mélangez les crevettes hachées, les œufs, la farine, et les épices dans un grand bol.

Formation des galettes Formez des petites galettes avec le mélange de crevettes à l’aide de vos mains.

Chauffage de l’huile Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen.

Cuisson des galettes Faites frémir les galettes dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.

Préparation de l’aïoli Mélangez l’ail, le jus de citron et la mayonnaise dans un bol pour faire l’aïoli.

Service Servez les galettes chaudes avec l’aïoli au citron à côté.

Remarques

Variantes

Vous pouvez ajouter des herbes fraîches à la pâte pour rehausser la saveur.

Conservation

Les galettes peuvent être conservées au réfrigérateur et réchauffées au besoin.

Suggestions d’accompagnement

Accompagnez les galettes d’une salade verte pour un repas équilibré.

Techniques de cuisson

Friture

La friture est la méthode principale utilisée pour cuire les galettes de crevettes, leur conférant une texture croustillante à l’extérieur tout en conservant une chair tendre à l’intérieur.

Préparation de l’aïoli

L’aïoli est préparé à partir d’ail et d’huile d’olive, souvent émulsionné pour obtenir une sauce onctueuse qui accompagne parfaitement les galettes.

Citron

Le citron est utilisé à la fois pour aromatiser les galettes et pour apporter une touche de fraîcheur à l’aïoli, équilibrant ainsi les saveurs.

FAQ

Comment conserver les galettes de crevettes ?

Les galettes de crevettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.

Peut-on utiliser d’autres fruits de mer ?

Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par d’autres fruits de mer comme les pétoncles ou le crabe selon vos préférences.

Est-il possible de préparer les galettes à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les galettes à l’avance et les conserver au réfrigérateur avant de les frire au moment de servir.

Conclusion

Les galettes de crevettes avec aioli au citron sont une délicieuse option pour ceux qui aiment les plats de fruits de mer. Servies chaudes, ces galettes croustillantes accompagnées d’une sauce crémeuse apportent une explosion de saveurs. Elles constituent un met idéal pour le dîner ou un apéritif entre amis.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez de servir les galettes de crevettes avec une salade verte fraîche pour un repas équilibré.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Accompagnez-les de légumes grillés pour une touche colorée et nutritive.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour les amateurs de plats épicés, ajoutez un peu de piment à votre aioli pour relever le goût.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez les galettes avec du riz parfumé au citron pour une harmonie parfaite des saveurs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Testez également des galettes avec d’autres fruits de mer, comme des morceaux de poisson ou des moules, pour varier les plaisirs.