Introduction
Les galettes aux haricots noirs sont une délicieuse option végétarienne, parfaite pour un repas rapide et sain. Avec seulement cinq ingrédients et en quinze minutes, vous pouvez préparer ces galettes savoureuses qui plairont à toute la famille. Dans cet article, nous allons explorer la liste des ingrédients, le temps de préparation, ainsi que le temps de cuisson et le rendement de cette recette facile.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Haricots noirs (en boîte) | 400 g |
| Oignon | 1, haché |
| Oeuf | 1 |
| Panko ou chapelure | 100 g |
| Coriandre fraîche | 2 cuil. à soupe, hachée |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est de 5 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 10 minutes, ce qui nous donne un temps total de 15 minutes pour préparer les galettes.
Cette recette permet de réaliser environ 4 galettes, parfaites pour un repas léger ou un accompagnement savoureux.
Instructions et directives détaillées
Préparation des haricots
Rincez et égouttez les haricots noirs en conserve. À l’aide d’une fourchette, écrasez-les légèrement dans un grand bol.
Mélanger les ingrédients
Ajoutez la chapelure, l’oignon haché, le cumin, le sel et le poivre aux haricots écrasés. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Former les galettes
Avec vos mains, formez des galettes de la taille d’une paume à partir du mélange. Vous devriez obtenir environ 6 à 8 galettes selon la taille.
Cuisson des galettes
Dans une poêle chaude avec un peu d’huile, faites cuire les galettes à feu moyen pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Servir
Servez chaud, accompagné de sauces ou de garnitures de votre choix.
Remarques
Variantes
Vous pouvez ajouter des épices supplémentaires ou des légumes hachés pour personnaliser vos galettes selon vos goûts.
Conservation
Les galettes peuvent être réfrigérées dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au four avant de servir.
Suggestions d’accompagnement
Ces galettes s’accompagnent très bien d’une salade fraîche ou de guacamole pour un repas complet.
Techniques de cuisson
Cuisson des haricots noirs
La cuisson des haricots noirs est essentielle pour obtenir une texture tendre et crémeuse. Ils doivent être cuits à feu doux dans une grande casserole d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Cela peut prendre entre 1 heure et 1 heure 30 minutes.
Préparation des galettes
Pour former des galettes, il est important de bien écraser les haricots noirs cuits. Vous pouvez utiliser un presse-purée ou une fourchette. Ajoutez des ingrédients supplémentaires comme des légumes hachés et des épices pour plus de saveur.
Cuisson à la poêle
Les galettes peuvent être cuites à la poêle dans une petite quantité d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes des deux côtés. Cela améliore la texture et la saveur.
Cuisson au four
Pour une option plus saine, vous pouvez cuire les galettes au four. Disposez-les sur une plaque de cuisson et arrosez-les d’un peu d’huile avant de les faire rôtir à 200 °C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Préparation à l’avance
Les galettes de haricots noirs peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur. Vous pouvez les réchauffer à la poêle ou au four avant de servir.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de haricots?
Oui, vous pouvez remplacer les haricots noirs par d’autres variétés comme les haricots rouges ou les haricots blancs, mais cela changera légèrement le goût et la texture.
Est-il possible de préparer des galettes sans gluten?
Oui, vous pouvez omettre les ingrédients contenant du gluten ou utiliser des alternatives sans gluten, comme de la farine de maïs ou de la farine d’amande.
Combien de temps puis-je conserver les galettes?
Les galettes de haricots noirs peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Les galettes peuvent-elles être frites?
Oui, vous pouvez également frite les galettes dans une grande quantité d’huile chaude pour obtenir une texture encore plus croustillante.
Dois-je tremper les haricots avant la cuisson?
Il n’est pas nécessaire de tremper les haricots noirs avant la cuisson, mais le trempage peut réduire le temps de cuisson.
Conclusion
Les galettes aux haricots noirs sont une option délicieuse et saine qui s’adapte parfaitement à divers repas. Elles sont simples à préparer et peuvent être accompagnées de nombreuses garnitures pour un repas équilibré et savoureux. Avec leur texture et leur goût uniques, ces galettes constituent une excellente source de protéines et de fibres.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Servez les galettes avec une salade d’avocats et de mangue pour une touche rafraîchissante.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Ajoutez une sauce salsa maison pour une explosion de saveurs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Accompagnez-les de riz basmati et de légumes sautés pour un repas complet.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Réalisez un wrap avec des galettes, des légumes grillés et du fromage de chèvre.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Proposez-les avec une garniture de yaourt nature et de cilantro pour une note crémeuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Intégrez-les dans un burger, accompagnées de tous vos condiments préférés.