Gâteau à l’envers poire et noix

Introduction

Découvrez le délicieux gâteau renversé aux poires et aux noix de Jamie Oliver. Ce dessert moelleux et parfumé allie la douceur des poires avec le croquant des noix, créant une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Idéal pour toutes les occasions, ce gâteau est une véritable gourmandise qui ravira vos invités.

Ingrédients détaillés avec mesures

Poires	4 poires mûres
Noix	100 g de noix, grossièrement hachées
Beurre	150 g de beurre, ramolli
Sucre brun	150 g de sucre brun
Farine	200 g de farine auto-levante
Oeufs	3 œufs
Extrait de vanille	1 c. à café d’extrait de vanille
Sel	1/2 c. à café de sel

Temps de préparation

Le temps de préparation est de 20 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 40 minutes, ce qui donne un temps total de 1 heure. Ce gâteau peut servir environ 8 personnes.

Instructions et directives détaillées

Préparation des poires Épluchez et trancher les poires en quartiers, puis placez-les dans un moule à gâteau préalablement beurré.

Préparation du caramel Dans une casserole, faites fondre du sucre avec un peu d’eau à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré. Versez-le uniformément sur les poires dans le moule.

Mélange de la pâte à gâteau Dans un bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez la farine et la poudre à lever.

Ajout des noix Incorporez les noix hachées dans la pâte à gâteau, puis versez le mélange sur les poires dans le moule.

Cuisson du gâteau Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le gâteau pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.

Refroidissement et démoulage Laissez le gâteau refroidir pendant quelques minutes, puis démoulez-le délicatement sur un plat de service.

Remarques

Variantes de fruits Vous pouvez remplacer les poires par d’autres fruits comme des pommes ou des pêches selon vos préférences.

Choix des noix Les noix de Grenoble ou les noix de pécan fonctionnent très bien pour cette recette. N’hésitez pas à ajuster selon vos goûts.

Conservation Ce gâteau se conserve bien dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler.

Techniques de cuisson

Préparation du moule

Préparez un moule à gâteau en le beurrant et en le recouvrant de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau n’accroche.

Caramelisation des poires

Faites fondre le sucre et le beurre à feu doux pour créer un caramel, puis ajoutez les poires pour bien les enrober.

Mélange de la pâte

Mélangez les ingrédients secs séparément avant de les incorporer aux ingrédients humides pour obtenir une pâte lisse.

Cuisson au four

Préchauffez le four à la température appropriée et faites cuire le gâteau jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit au centre.

Démoulage

Laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de le démouler délicatement pour préserver la présentation.

FAQ

Puis-je remplacer les noix par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez utiliser des amandes ou des noisettes si vous préférez.

Combien de temps le gâteau se conserve-t-il ?

Le gâteau se conserve bien à température ambiante pendant quelques jours, mais il peut être réfrigéré pour une durée plus longue.

Puis-je utiliser d’autres fruits ?

Oui, des fruits comme l’ananas ou les pêches peuvent également être utilisés pour des variations délicieuses.

Est-il possible de préparer le gâteau à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l’avance et le conserver dans un contenant hermétique.

Conclusion

Ce gâteau à l’envers aux poires et aux noix est une délicieuse façon de savourer des fruits et des noix dans un dessert moelleux. Avec sa texture agréable et ses saveurs réconfortantes, c’est un choix parfait pour toute occasion. N’hésitez pas à l’accompagner d’une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des amandes grillées pour une variation croquante.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pensez à incorporer des épices comme la cannelle ou la muscade pour un goût encore plus riche.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Remplacez les poires par des pommes pour une version classique du gâteau à l’envers.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez avec un coulis de caramel pour une explosion de saveurs sucrées.