Gâteau au café classique

Introduction

Le gâteau au café classique est une délicieuse pâtisserie qui accompagne parfaitement le café ou le thé. Avec une texture moelleuse et une garniture croustillante, il ravira tous les amateurs de douceurs. Que ce soit pour le petit-déjeuner ou un goûter, ce gâteau est un incontournable qui ne manquera pas d’impressionner vos invités.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Farine tout usage	2 tasses
Sucre granulé	1 tasse
Beurre non salé	1/2 tasse
Oeufs	2 grands
Lait	1/2 tasse
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Poudre à lever	1 cuillère à café
Sel	1/2 cuillère à café
Sucre brun	1/2 tasse
Canneberges sèches ou noix (optionnel)	1/2 tasse

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

– Temps de cuisson : 35 minutes
– Temps total : 55 minutes
– Rendement : 8 à 10 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation du four Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrez un moule à gâteau de 9 x 13 pouces.

Étape 2 : Préparation du mélange à gâteau Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.

Étape 3 : Mélange des ingrédients secs Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à lever et le sel. Ajoutez ce mélange aux ingrédients humides, en alternant avec le lait. Mélangez juste assez pour combiner.

Étape 4 : Préparation de la garniture Dans un bol séparé, mélangez les ingrédients de la garniture : cassonade, cannelle et noix ou noix de pécan hachées.

Étape 5 : Assemblage du gâteau Versez la moitié de la pâte à gâteau dans le moule préparé. Étalez la garniture par-dessus, puis ajoutez le reste de la pâte sur le dessus.

Étape 6 : Cuisson Faites cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Étape 7 : Refroidissement et service Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Servez tiède ou à température ambiante.

Remarques

Note 1 : Variantes de garniture Vous pouvez ajouter des fruits comme des bleuets ou des framboises dans la pâte pour une touche fruitée.

Note 2 : Conservation Ce gâteau se conserve bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours.

Note 3 : Servir avec du café Ce gâteau est particulièrement savoureux lorsqu’il est servi avec une tasse de café ou de thé.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

Il est important de mesurer soigneusement tous les ingrédients avant de commencer la préparation du gâteau. Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour faciliter le mélange.

Mélange de la pâte

Lorsque vous mélangez les ingrédients secs et humides, ne pas trop mélanger. Cela pourrait rendre le gâteau dense. Mélangez juste assez pour que les ingrédients soient combinés.

Utilisation de la cannelle

Pour un goût optimal, assurez-vous de bien incorporer la cannelle dans le mélange de garniture. Vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences.

Cuir à la bonne température

Préchauffez le four à la température spécifiée afin de garantir une cuisson uniforme. Un four trop chaud peut brûler le dessus avant que l’intérieur soit cuit.

Tester la cuisson

Utilisez un cure-dent pour tester la cuisson du gâteau. Insérez-le au centre ; s’il en ressort propre, le gâteau est prêt.

FAQ

Quel type de café utiliser pour préparer le café classique ?

Vous pouvez utiliser n’importe quel café que vous aimez, mais une mouture de café moyen fonctionne généralement bien.

Puis-je substituer le beurre par de l’huile ?

Oui, vous pouvez substituer une partie du beurre par de l’huile, mais cela peut changer la texture du gâteau.

Comment conserver le gâteau au café ?

Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou réfrigérez-le pour une conservation plus longue.

Puis-je ajouter des fruits au gâteau ?

Oui, des fruits comme des myrtilles ou des noix peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de texture.

Combien de temps le gâteau peut-il rester frais ?

Le gâteau restera frais pendant environ 3 à 4 jours s’il est bien conservé.

Conclusion

Ce gâteau au café classique est non seulement délicieux, mais il est également facile à préparer pour toute occasion. Que ce soit pour un petit-déjeuner tranquille, un brunch entre amis ou un dessert après le dîner, ce gâteau est sûr de plaire à tous. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures et accompagnements pour personnaliser votre expérience gustative.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Gâteau au café aux noix

Ajoutez des noix de pécan ou des noix hachées à la pâte pour un croquant supplémentaire et une saveur riche.

Gâteau au café aux fruits

Incorporez des morceaux de pommes ou des baies fraîches pour une touche fruitée qui s’harmonise parfaitement avec la douceur du gâteau.

Gâteau au café au chocolat

Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour les amateurs de chocolat, créant une délicieuse fusion de saveurs.

Gâteau au café à la vanille

Incorporer de l’extrait de vanille dans la pâte pour une profondeur de goût agréable.

Garniture de streusel

Ajoutez une garniture de streusel à base de farine, de sucre et de beurre sur le dessus pour une texture croustillante.

Café glacé comme accompagnement

Servez une tasse de café glacé à côté pour compléter ce gâteau au café, rendant le moment encore plus agréable.