Gâteau au café classique

Introduction

Le gâteau au café classique est un délice moelleux et parfumé, parfait pour accompagner une tasse de café au petit déjeuner ou au goûter. Sa texture légère et son mélange de saveurs sucrées et épicées en font un dessert apprécié par tous. Découvrez comment réaliser ce gâteau savoureux qui ravira vos convives.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Beurre	1/2 tasse
Sucre	1 tasse
Oeufs	2 unités
Farine	1 1/2 tasse
Poudre à lever	1 cuillère à café
Sel	1/2 cuillère à café
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Noix de pécan ou noix hachées	1/2 tasse
Cannelle	1 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation de ce gâteau est d’environ 20 minutes, ce qui le rend rapide à réaliser même les jours les plus chargés.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 30 à 35 minutes. En ajoutant le temps de préparation, le temps total pour réaliser ce gâteau au café est d’environ 50 à 55 minutes. Cette recette donne un gâteau qui peut servir de 8 à 10 personnes, idéal pour un goûter en famille ou entre amis.

Instructions et directives détaillées

Préparation du four Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser et fariner un moule à gâteau de 23 cm (9 pouces).

Préparation de la pâte Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux. Ajouter les œufs un à un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout. Incorporer l’extrait de vanille.

Mélange des ingrédients secs Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le lait. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Préparation de la garniture Dans un petit bol, mélanger le sucre brun, la cannelle et les noix (si désiré). Réserver.

Assemblage du gâteau Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé. Saupoudrer la moitié du mélange de garniture. Ajouter le reste de la pâte par-dessus, puis le reste de la garniture. Utiliser un couteau pour faire des spirales dans la pâte.

Cuisiner le gâteau Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Remarques

Variantes de garniture Vous pouvez ajouter des fruits comme des baies ou remplacer les noix par des pépites de chocolat pour varier les saveurs.

Conservation Ce gâteau peut être conservé à température ambiante dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.

Conseils de présentation Servir avec une tasse de café ou de thé pour un contraste parfait.

Techniques de cuisson

Préparation du mélange à gâteau

Pour un gâteau à la café classique, commencez par mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et aérée. Ajoutez les œufs un à un, en vous assurant que chaque œuf est bien incorporé avant d’ajouter le suivant.

Utilisation de la pâte à crumble

Pour créer la garniture à crumble, mélangez la farine, le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Cela ajoutera du croquant et de la richesse au gâteau.

Cuisson du gâteau

Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et faites cuire le gâteau au centre du four. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre; il doit en ressortir propre.

Refroidissement du gâteau

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le servir.

FAQ

Quelle est la différence entre un gâteau au café et un gâteau ordinaire?

Un gâteau au café est généralement plus moelleux et est souvent servi avec un crumble ou une garniture, ce qui le distingue des gâteaux ordinaires.

Peut-on préparer ce gâteau à l’avance?

Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l’avance et le conserver dans un contenant hermétique. Il se conserve bien à température ambiante pendant quelques jours.

Comment savoir si le gâteau est cuit?

Insérez un cure-dent au centre du gâteau; s’il en ressort propre ou avec quelques miettes humides, le gâteau est cuit.

Peut-on utiliser d’autres fruits dans le gâteau?

Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des pommes ou des poires dans la pâte pour diversifier les saveurs.

Puis-je remplacer le beurre par un substitut?

Oui, vous pouvez utiliser de l’huile ou un substitut de beurre, mais cela peut affecter la texture et le goût du gâteau.

Conclusion

Le gâteau au café classique est un délicieux ajout à votre table, parfait pour le petit-déjeuner ou pour accompagner une tasse de café dans l’après-midi. Avec sa texture moelleuse et sa garniture croustillante, c’est un dessert qui ravira vos invités et votre famille. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes saveurs et garnitures pour personnaliser cette recette à votre goût.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Gâteau au café aux noix

Ajoutez des noix hachées à la garniture pour une texture croquante et un goût riche qui se marie bien avec le café.

Gâteau au café aux fruits

Incorporez des fruits frais comme des baies ou des tranches de pommes pour une touche de fraîcheur et un goût sucré naturel.

Gâteau au café au chocolat

Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte ou à la garniture pour un dessert encore plus décadent.

Gâteau au café à la cannelle

Augmentez la quantité de cannelle dans la garniture pour un goût encore plus épicé qui se marie parfaitement avec le café.

Gâteau au café à la vanille

Incorporez de l’extrait de vanille à la pâte pour une douceur supplémentaire et une profondeur de saveur.

Gâteau au café glacé

Servez votre gâteau au café avec un glaçage léger à la crème au beurre ou un glaçage au fromage à la crème pour une touche sucrée exquise.