Gâteau au fromage et dattes

Introduction

Le gâteau au fromage avec croûte aux amandes et dattes est un dessert savoureux et original qui allie la douceur des dattes à la richesse du fromage. Ce délice sucré est parfait pour toutes les occasions, que ce soit un anniversaire, un goûter ou juste pour se faire plaisir. Voici comment préparer ce gâteau tout en légèreté et en gourmandise.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Fromage frais	500 g
Dattes dénoyautées	250 g
Amandes hachées	150 g
Sucre	100 g
Oeufs	3
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Beurre	50 g
Farine	50 g

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce gâteau est d’environ 20 minutes, ce qui en fait un dessert relativement rapide à réaliser.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 40 minutes. En ajoutant le temps de préparation, le temps total pour réaliser ce gâteau est d’environ 1 heure. Cette recette permet de réaliser un gâteau qui peut servir jusqu’à 8 personnes, selon les portions.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la croûte Mélanger les amandes moulues avec le sucre et le beurre fondu. Presser le mélange dans le fond d’un moule à gâteau.

Étape 2 : Préparation de la garniture au fromage Dans un bol, battre le fromage à la crème avec le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter l’extrait de vanille et bien mélanger.

Étape 3 : Assemblage Verser la garniture au fromage sur la croûte d’amande et lisser la surface.

Étape 4 : Cuisson Enfourner le gâteau dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le centre soit presque pris.

Étape 5 : Refroidissement et démoulage Laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule avant de le démouler délicatement.

Remarques

Note 1

Il est recommandé de laisser le gâteau reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir pour de meilleures saveurs.

Note 2

Pour une variation, vous pouvez ajouter des dattes hachées à la garniture pour une touche sucrée supplémentaire.

Techniques de cuisson

Préparation de la croûte

Pour réaliser la croûte aux amandes et dattes, mélangez les amandes hachées avec les dattes dénoyautées jusqu’à obtenir une texture homogène qui formera une base solide pour le gâteau.

Fonctionnement du bain-marie

La cuisson au bain-marie permet de cuire le gâteau au fromage de manière douce et uniforme, évitant ainsi qu’il se fissure pendant la cuisson.

Refroidissement du gâteau

Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir à température ambiante avant de le réfrigérer, afin qu’il se raffermisse correctement.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de conserver le gâteau au fromage?

Pour une conservation optimale, enveloppez le gâteau dans du film plastique et placez-le au réfrigérateur.

Puis-je utiliser d’autres types de noix pour la croûte?

Oui, vous pouvez remplacer les amandes par d’autres noix, comme les noix de pécan ou les noisettes, selon vos préférences.

Combien de temps le gâteau au fromage se conserve-t-il au réfrigérateur?

Le gâteau au fromage se conserve généralement jusqu’à une semaine au réfrigérateur, s’il est bien emballé.

Conclusion

Le gâteau au fromage avec sa croûte aux amandes et dattes est une délicieuse manière de finir un repas. Sa texture crémeuse et son goût sucré se marient parfaitement, offrant une expérience gustative unique. C’est un dessert qui saura séduire vos invités et apporter une touche de gourmandise à n’importe quelle occasion.

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