Introduction
Le gâteau au thé à la cannelle et aux pommes est une délicieuse pâtisserie qui allie la douceur des pommes à la chaleur réconfortante de la cannelle. Parfait pour accompagner une tasse de thé, ce gâteau est simple à préparer et idéal pour toutes les occasions.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Pommes | 2 grandes, pelées et coupées en dés |
| Farine | 200g |
| Sucre | 150g |
| Beurre | 100g, fondu |
| Œufs | 2 |
| Levure chimique | 1 c. à café |
| Cannelle | 1 c. à café |
| Sel | 1 pincée |
| Lait | 60ml |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce délicieux gâteau est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
La cuisson prend environ 30-35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Temps Total
Le temps total pour réaliser ce gâteau est d’environ 50 minutes.
Rendement
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, parfait pour partager en famille ou entre amis.
Instructions et directives détaillées
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
Préparer le moule
Beurrez un moule à gâteau de 20 cm (8 pouces) et tapissez-le de papier sulfurisé.
Préparer la pâte
Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel ensemble. Réservez.
Crémer le beurre et le sucre
Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux.
Ajouter les œufs
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux de beurre et de sucre.
Ajouter les pommes
Incorporez délicatement les pommes coupées en dés dans la pâte.
Verser dans le moule
Versez la pâte dans le moule préparé et nivelez le dessus.
Cuire au four
Enfournez pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Servir
Servez le gâteau tiède ou à température ambiante, éventuellement saupoudré de sucre glace.
Remarques
Variations de pommes
Utilisez différentes variétés de pommes pour varier les saveurs et les textures.
Rangement
Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.
Suggestion de garniture
Le gâteau se marie bien avec de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
Conseil sur la cannelle
Ajustez la quantité de cannelle selon vos préférences personnelles pour un goût plus ou moins prononcé.
Techniques de cuisson
Préparer les ingrédients
Il est essentiel de préparer tous vos ingrédients avant de commencer à cuire. Cela assure un processus de cuisson fluide et réduit le stress.
Crémer le beurre et le sucre
Cette technique consiste à battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Cela incorpore de l’air, ce qui aide à rendre le gâteau moelleux.
Incorporer les œufs
Ajoutez les œufs un à un en veillant à les bien intégrer avant d’ajouter le suivant. Cela aide à créer une texture uniforme dans la pâte.
Incorporer les ingrédients secs
Lorsque vous ajoutez la farine et les autres ingrédients secs, faites-le doucement pour éviter de trop travailler la pâte, ce qui peut rendre le gâteau dense.
Ajouter les pommes
Incorporez les pommes coupées en morceaux à la pâte délicatement pour ne pas les briser, afin de conserver leur texture.
Tester la cuisson
Utilisez un cure-dent ou un testeur de gâteau pour vérifier la cuisson. Insérez-le au centre du gâteau, il doit ressortir propre lorsque le gâteau est cuit.
Refroidir le gâteau
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
FAQ
Peut-on remplacer les pommes par d’autres fruits ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres fruits comme les poires ou les pêches, mais cela peut affecter le goût et la texture.
Comment conserver le gâteau ?
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Puis-je congeler le gâteau ?
Oui, ce gâteau se congèle bien. Enveloppez-le soigneusement et congelez-le jusqu’à 3 mois.
Combien de temps faut-il pour cuire le gâteau ?
Le temps de cuisson est généralement d’environ 45 à 55 minutes, selon votre four.
Peut-on utiliser de la farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez substituer de la farine sans gluten, mais assurez-vous d’utiliser un mélange adapté pour les gâteaux.
Conclusion
Ce gâteau au thé à la cannelle et aux pommes est un délice réconfortant, parfait pour accompagner une tasse de thé à tout moment de la journée. Sa texture moelleuse et son arôme envoûtant séduiront vos papilles et celles de vos invités. N’hésitez pas à l’essayer et à partager ce régal avec vos proches.
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