Gâteau au yaourt aux myrtilles et citron

Introduction

Le gâteau au yaourt de citron et myrtilles est un délice qui allie la fraîcheur acidulée du citron à la douceur des myrtilles. Ce gâteau est non seulement facile à préparer, mais il est également parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter ou un dessert. Avec sa texture légère et son arôme agréable, ce gâteau ravira vos invités et votre famille.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Yaourt nature	1 pot (environ 125 g)
Sucre	150 g
Œufs	2
Huile de tournesol	125 ml
Jus de citron	50 ml
Zeste de citron	1 citron
Farine	200 g
Poudre à lever	1 sachet (environ 10 g)
Myrtilles fraîches	150 g

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce gâteau est d’environ 15 minutes, ce qui en fait une recette rapide et facile à réaliser.

Temps de cuisson

Le gâteau doit cuire pendant environ 40 à 45 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.

Temps Total

Le temps total pour préparer et cuire le gâteau est d’environ 1 heure.

Rendement

Cette recette permet de réaliser un gâteau qui peut servir environ 8 à 10 personnes, parfait pour partager lors d’un repas ou d’une fête.

Instructions et directives détaillées

Préparation du moule Beurrer un moule à gâteau et le chemiser de papier sulfurisé.

Préchauffage du four Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Mélange des ingrédients secs Dans un bol, mélanger la farine, la levure, et le sel. Réserver.

Mélange des ingrédients humides Dans un autre bol, battre le yaourt, le sucre, les œufs, et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Incorporation des ingrédients Ajouter le mélange des ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger délicatement jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.

Ajout des bleuets Incorporer les bleuets en veillant à ne pas les écraser.

Cuisson Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Refroidissement Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

Finition Saupoudrer de sucre glace si désiré avant de servir.

Remarques

Conservation

Le gâteau se conserve bien à température ambiante pendant quelques jours, ou peut être réfrigéré pour prolonger sa durée de vie.

Variantes

Vous pouvez remplacer les bleuets par d’autres fruits, comme des framboises ou des mûres, selon vos préférences.

Suggestion de service

Ce gâteau est délicieux servi avec une cuillère de crème fouettée ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.

Techniques de cuisson

Utiliser des ingrédients à température ambiante

Avant de commencer à préparer le gâteau, assurez-vous que le yaourt, les œufs et le beurre sont à température ambiante. Cela permet une meilleure incorporation des ingrédients et une texture plus homogène.

Incorporation délicate des ingrédients secs

Lorsque vous ajoutez les ingrédients secs au mélange humide, faites-le délicatement pour éviter de trop travailler la pâte. Cela aide à obtenir un gâteau léger et moelleux.

Bien graisser le moule

Graissez soigneusement le moule à gâteau avant d’y verser la pâte. Cela permet un démoulage facile après la cuisson et prévient que le gâteau ne colle.

Contrôle de la cuisson

Vérifiez la cuisson du gâteau en insérant un cure-dent au centre. S’il en ressort propre, le gâteau est prêt. Évitez de trop cuire pour maintenir son moelleux.

Refroidissement du gâteau

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le transférer sur une grille. Cela aide à stabiliser la structure avant d’être complètement refroidi.

FAQ

Peut-on remplacer le yaourt par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez remplacer le yaourt par de la crème aigre ou du fromage blanc, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût du gâteau.

Comment conserver le gâteau ?

Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.

Peut-on ajouter d’autres fruits ?

Oui, vous pouvez ajouter d’autres fruits comme des framboises ou des mûres, mais il est recommandé de les enrober légèrement de farine pour éviter qu’ils ne tombent au fond du gâteau pendant la cuisson.

Ce gâteau peut-il être congelé ?

Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Enveloppez-le bien dans du papier plastique et placez-le dans un sac de congélation pour éviter les brûlures de congélation.

Quelle est la meilleure façon de décorer le gâteau ?

Vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace ou le glacer avec un glaçage au fromage à la crème pour un goût supplémentaire et une belle présentation.

Conclusion

Le gâteau au yaourt aux myrtilles et au citron est une délicieuse option pour un dessert léger et fruité. Sa texture moelleuse et son goût rafraîchissant en font un choix parfait pour toutes les occasions, que ce soit un goûter en famille ou un dessert lors d’un dîner entre amis. En additionnant les fruits et les saveurs, ce gâteau saura séduire vos convives et égayer vos tables.

Gâteau au yaourt aux framboises

Remplacez les myrtilles par des framboises pour une variation acidulée et douce.

Gâteau au yaourt aux agrumes

Ajoutez des zestes d’orange ou de citron vert pour une touche d’agrumes encore plus prononcée.

Gâteau au yaourt au chocolat

Incorporez des pépites de chocolat noir pour une version gourmande et chocolatée.

Gâteau au yaourt et noix

Ajoutez des noix hachées pour une texture croquante et un goût riche.

Gâteau au yaourt à la vanille

Incorporez de l’extrait de vanille dans la pâte pour un arôme délicieux et réconfortant.