Introduction
Le gâteau aux bleuets et citron est une délicieuse recette qui allie la fraîcheur des fruits avec une note acidulée du citron. Parfait pour un dessert ou un goûter, ce gâteau moelleux ravira les amateurs de douceurs fruitées. Sa préparation simple et rapide en fait un choix idéal pour toutes les occasions.
Ingrédients détaillés
– 250 g de bleuets frais
– 200 g de farine
– 150 g de sucre
– 120 g de beurre ramolli
– 3 œufs
– 1 citron (zeste et jus)
– 1 sachet de levure chimique
– Une pincée de sel
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Rendement : 8 portions
Detailed Directions and Instructions
Préparation du mélange
Dans un grand bol, mélangez les œufs, le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Ajout des ingrédients secs
Tamisez la farine, la poudre à lever et le sel ensemble, puis incorporez-les au mélange précédent. Mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Incorporation des bleuets
Ajoutez délicatement les bleuets à la pâte en veillant à ne pas les écraser.
Préparation du moule
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre.
Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Notes
Conseils pour les bleuets
Si vous utilisez des bleuets congelés, ne les décongelez pas avant de les ajouter à la pâte pour éviter qu’ils ne s’écrasent.
Substitut de lait
Vous pouvez utiliser du lait d’amande ou du lait soja si vous souhaitez une version sans lactose.
Variantes
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des graines de pavot à la pâte.
Conservation
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie.
