Gâteau aux myrtilles avec crème glacée au citron

Introduction

Le gâteau aux myrtilles avec glaçage au citron est une délicieuse douceur qui allie le moelleux des myrtilles à la fraîcheur du citron. Ce dessert est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert après un repas festif. Sa texture aérée et son goût fruité en font un choix idéal pour ceux qui aiment les saveurs sucrées et acidulées.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine tout usage	2 tasses
Sucres	1 tasse
Beurre	1/2 tasse (ramolli)
Oeufs	2 grands
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Lait	1 tasse
Myrtilles fraîches	1 tasse
Poudre à lever	2 cuillères à café
Sel	1/2 cuillère à café
Sucre glace	1 1/2 tasse
Jus de citron	2 cuillères à soupe

Temps de préparation

La préparation prend environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est de 25 à 30 minutes.

Temps total

Le temps total nécessaire pour réaliser ce gâteau est d’environ 45 minutes à 1 heure.

Rendement

Cette recette permet de réaliser un gâteau qui peut servir environ 8 à 10 portions.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation du moule Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à gâteau de 23 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.

Étape 2: Mélange des ingrédients secs Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Étape 3: Crémer le beurre et le sucre Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux.

Étape 4: Ajouter les œufs Incorporez les œufs un à un dans le mélange de beurre, en battant bien après chaque ajout.

Étape 5: Incorporer les ingrédients secs et le lait Ajoutez progressivement le mélange de farine et le lait au mélange crémeux, en alternant. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6: Ajouter les bleuets Incorporez délicatement les bleuets dans la pâte.

Étape 7: Verser dans le moule Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.

Étape 8: Cuisson Faites cuire au four pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Étape 9: Refroidissement Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour refroidir complètement.

Étape 10: Préparation du glaçage Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage en battant le beurre et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez le jus de citron pour obtenir la consistance désirée.

Étape 11: Garnir le gâteau Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez le glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau.

Remarques

Note 1

Pour des bleuets frais, assurez-vous qu’ils ne soient pas trop écrasés lors de l’incorporation dans la pâte.

Note 2

Vous pouvez remplacer le jus de citron par un autre arôme de votre choix pour le glaçage.

Note 3

Le gâteau peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

Assurez-vous que le beurre est à température ambiante avant de commencer. Cela permet une meilleure incorporation dans le mélange de sucre.

Mélange de la pâte

Mixez le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et légère. Cela permet d’incorporer de l’air dans la pâte pour un gâteau plus moelleux.

Incorporation des œufs

Ajoutez les œufs un à un, en vous assurant de bien les incorporer avant d’ajouter le suivant. Cela aide à émulsionner la pâte.

Ajout des ingrédients secs

Tamisez les ingrédients secs pour éviter les grumeaux et assurez-vous qu’ils sont bien mélangés avant de les incorporer à la pâte.

Utilisation des myrtilles

Enrobez les myrtilles de farine avant de les ajouter à la pâte. Cela aide à les disperser uniformément et à éviter qu’elles ne coulent au fond.

FAQ

Puis-je utiliser des myrtilles congelées ?

Oui, vous pouvez utiliser des myrtilles congelées. Il est recommandé de les ajouter directement sans les décongeler pour éviter que la pâte ne devienne trop humide.

Comment conserver le gâteau ?

Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une meilleure conservation.

Puis-je remplacer le citron dans le glaçage ?

Oui, vous pouvez remplacer le citron par d’autres agrumes comme l’orange ou le lime pour un goût différent.

Est-ce que je peux utiliser une autre farine ?

Pour un gâteau encore plus léger, vous pouvez utiliser de la farine à gâteau, mais cela peut affecter la texture finale.

Conclusion

La combinaison des myrtilles fraîches et du glaçage au citron crée un gâteau irrésistible qui ravira vos papilles. Que ce soit pour une fête, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau est sûr de devenir un favori. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à partager vos créations !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des noix de pécan pour une texture croquante.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez un coulis de framboises sur le dessus pour une note fruitée supplémentaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Remplacez les myrtilles par des fraises pour une variante délicieuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez un zeste d’orange dans le glaçage pour une touche d’agrumes.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez le gâteau avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.