Introduction
Le gâteau aux pistaches avec glaçage au fromage à la crème est un délice irrésistible qui allie la richesse des pistaches à la légèreté du fromage à la crème. Parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau promet d’enchanter vos papilles.
Détails des ingrédients avec mesures
– Farine : 250 g
– Sucre : 200 g
– Beurre : 125 g
– Œufs : 3
– Lait : 100 ml
– Poudre de pistache : 100 g
– Levure chimique : 1 sachet
– Vanille : 1 cuillère à café
– Sel : une pincée
– Fromage à la crème : 200 g
– Sucre glace : 100 g
– Crème fraîche : 50 ml
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 8 personnes
Détails des Instructions et Étapes
Préparation du Gâteau
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Beurrez et farinez un moule à gâteau de 20 cm (8 pouces).
3. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
4. Incorporez la purée de pistaches et mélangez bien jusqu’à homogénéité.
5. Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure et le sel.
6. Ajoutez ce mélange sec au mélange d’œufs et de pistaches, en alternant avec l’huile, et mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
7. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
8. Faites cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Préparation du Glaçage au Fromage à la Crème
1. Dans un bol, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et lisse.
2. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille, puis continuez à battre jusqu’à ce que le glaçage soit léger et aéré.
3. Si le glaçage est trop épais, vous pouvez ajouter un peu de lait pour atteindre la consistance souhaitée.
Assemblage du Gâteau
1. Une fois le gâteau complètement refroidi, placez-le sur un plat de service.
2. Étalez le glaçage au fromage à la crème sur le dessus et sur les côtés du gâteau.
3. Décorez avec des morceaux de pistaches ou des éclats de chocolat selon votre préférence.
Notes
Suggestions de Décoration
– Vous pouvez garnir le gâteau de framboises fraîches ou d’un coulis de fruits pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
Conservation
– Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Pensez à le sortir un peu avant de servir pour qu’il atteigne la température ambiante.
Variantes
– Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten adapté à la pâtisserie.
