Introduction
Le gâteau éclair sans cuisson aux pommes et caramel fleur de sel est un dessert savoureux et facile à préparer. Parfait pour ceux qui n’ont pas envie de passer des heures en cuisine, cette recette se compose d’ingrédients simples et promet une explosion de saveurs en bouche. Les pommes juteuses, le caramel onctueux et une touche de fleur de sel se combinent pour créer une expérience gustative unique.
Détails des ingrédients avec mesures
– 4 pommes Granny Smith
– 250 g de fromage frais
– 100 g de caramel au beurre salé
– 1 paquet de biscuits type spéculoos
– Fleur de sel
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : Aucun
Temps total : 15 minutes
Portions : 6 personnes
Directions et Instructions Détaillées
Préparation de la crème au caramel
Dans une casserole, faites chauffer 200g de sucre avec 100ml d’eau à feu moyen. Remuez doucement jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajoutez 200ml de crème fraîche hors du feu, puis mélangez bien.
Préparation des pommes
Épluchez et coupez 4 pommes en fines tranches. Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre et ajoutez les tranches de pommes. Faites-les caraméliser pendant environ 5 minutes.
Assemblage du gâteau
Prenez un plat rectangulaire, disposez une couche de biscuits sur le fond. Arrosez-les avec un peu de lait pour les ramollir. Ajoutez une couche de la crème au caramel sur les biscuits.
Ajout des pommes
Disposez une couche de pommes caramélisées sur la crème au caramel. Répétez l’opération avec une nouvelle couche de biscuits, de crème et de pommes jusqu’à épuisement des ingrédients.
Finition
Terminez par une couche de crème au caramel. Saupoudrez le dessus de fleur de sel pour rehausser le goût.
Réfrigération
Couvrez le gâteau avec du film plastique et laissez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent.
Notes
Variantes
Vous pouvez remplacer les pommes par d’autres fruits de saison, comme des poires ou des pêches.
Conservation
Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Présentation
Pour servir, découpez des parts et décorez avec un peu de caramel supplémentaire et des noix concassées pour un effet croquant.
