Introduction
Le gâteau aux miettes aux myrtilles déborde de saveurs et de textures. C’est un dessert moelleux et fruité qui ravira les amateurs de myrtilles. Parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou même un dessert léger, ce gâteau est simple à préparer et très satisfaisant. Sa combinaison de myrtilles juteuses et de garniture croustillante en fait un incontournable pour tous les chasseurs de douceur.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Farine tout usage | 2 tasses |
| Sucre granulé | 1 tasse |
| Poudre à lever | 2 cuillères à café |
| Sel | 1/2 cuillère à café |
| Beurre non salé | 1/2 tasse (ramolli) |
| Œufs | 2 (grands) |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Lait | 1/2 tasse |
| Myrtilles fraîches | 2 tasses |
| Sucre brun | 1/2 tasse |
| Cannelle | 1 cuillère à café |
| Flocons d’avoine | 1/2 tasse |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce gâteau est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 50 minutes. Le temps total pour préparer et cuire le gâteau est d’environ 1 heure et 5 minutes. Cette recette donne environ 8 portions, parfaites pour partager avec la famille et les amis.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation du four et du moule
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez un moule à gâteau de 23 cm (9 pouces) ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Étape 2 : Mélange des ingrédients secs pour la pâte
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la poudre à lever et le sel.
Étape 3 : Préparation de la pâte à gâteau
Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux. Ajoutez les œufs un à un en veillant à bien incorporer chaque œuf avant d’ajouter le suivant. Incorporez ensuite l’extrait de vanille.
Étape 4 : Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux, en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 5 : Ajout des myrtilles
Incorporez délicatement les myrtilles fraîches dans la pâte.
Étape 6 : Préparation de la garniture crumble
Dans un bol séparé, mélangez la farine, le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une consistance granuleuse. Ajoutez la cannelle si souhaité.
Étape 7 : Assemblage du gâteau
Versez la pâte à gâteau dans le moule préparé, puis émiettez la garniture sur le dessus de la pâte.
Étape 8 : Cuisson
Enfournez pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
Étape 9 : Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Remarques
Note 1 : Type de myrtilles
Vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées. Si vous utilisez des myrtilles surgelées, ne les décongelez pas avant de les ajouter à la pâte.
Note 2 : Service
Ce gâteau est délicieux servi chaud, tiède ou à température ambiante.
Note 3 : Conservation
Conservez les restes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Techniques de cuisson
Préparation des bleuets
Il est important de laver les bleuets avant de les utiliser. Assurez-vous de les égoutter et de les sécher complètement pour éviter que l’humidité ne nuisible à la texture du gâteau.
Crémer le beurre et le sucre
Crémé le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et aérée. Cela aidera à incorporer de l’air dans la pâte, ce qui est essentiel pour un gâteau moelleux.
Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs un à un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout. Cela garantit une émulsion uniforme et une texture homogène.
Technique de mélange de la farine
Quand vous ajoutez la farine, mélangez délicatement jusqu’à ce qu’elle soit juste incorporée. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre le gâteau dense.
Préparer le crumble
Utilisez vos doigts pour mélanger le beurre, la farine et le sucre pour créer une texture granuleuse. Cela donnera du croquant au dessus du gâteau.
Contrôle de la cuisson
Vérifiez la cuisson du gâteau en insérant un cure-dent au centre. Il doit en ressortir propre ou avec quelques miettes humides, mais pas de pâte liquide.
FAQ
Puis-je utiliser des bleuets surgelés ?
Oui, les bleuets surgelés peuvent être utilisés, mais il est recommandé de les décongeler et de les égoutter avant de les incorporer à la pâte.
Comment puis-je conserver le gâteau ?
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pour une durée prolongée.
Puis-je remplacer le beurre par une alternative sans produits laitiers ?
Oui, vous pouvez utiliser des alternatives comme la margarine ou des substituts à base de plantes, mais cela peut influencer la texture et le goût du gâteau.
Comment puis-je ajouter d’autres fruits ?
D’autres fruits peuvent être ajoutés, mais assurez-vous qu’ils ne sont pas trop juteux pour éviter d’altérer la pâte.
Conclusion
La gâteau aux miettes de bleuets est un délice irrésistible qui ravira les amateurs de desserts fruités. Sa texture moelleuse et ses saveurs intenses en font une excellente option pour le petit-déjeuner, le goûter ou même un dessert lors d’une occasion spéciale. N’hésitez pas à le partager avec vos amis et votre famille, car il ne manquera pas de susciter des éloges.
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