Gâteau éponge à la vanille

Introduction

Le gâteau éponge à la vanille est un dessert classique qui se distingue par sa légèreté et sa texture moelleuse. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour satisfaire une envie de douceur, cette recette est facile à réaliser et offre un goût délicieux. Parfait pour accompagner des fruits, de la crème ou tout simplement à déguster seul, ce gâteau est un incontournable.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine tout usage	200 g
Sucre	200 g
Beurre non salé, ramolli	100 g
Oeufs	4 grands
Lait	60 ml
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Poudre à lever	1 cuillère à café
Sel	1/4 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce gâteau éponge à la vanille est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 25 à 30 minutes. Le temps total pour réaliser ce gâteau est donc d’environ 40 à 45 minutes. Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des parts.

Instructions et directives détaillées

Préparation des moules Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez deux moules à gâteau de 20 cm (8 pouces). Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé au fond pour un démoulage facile.

Mélange des ingrédients secs Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Réservez ce mélange.

Création du mélange crémeux Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajout des œufs Incorporez les œufs un par un au mélange crémeux, en vous assurant que chaque œuf est bien incorporé avant d’ajouter le suivant. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.

Incorporation des ingrédients secs Réduisez la vitesse du batteur et incorporez progressivement le mélange de farine, en alternant avec le lait. Commencez et terminez avec la farine, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Remplissage des moules Répartissez uniformément la pâte dans les deux moules préparés, en lissant le dessus avec une spatule.

Cuisson Faites cuire au four pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidissement des gâteaux Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Remarques

Variations de saveur

Vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange pour une touche d’agrumes, ou remplacer l’extrait de vanille par de l’extrait d’amande pour une saveur différente.

Conservation

Le gâteau peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Pour une conservation plus longue, il peut être congelé.

Glaçage

Ce gâteau peut être servi nature, ou avec un glaçage de votre choix, comme un glaçage au beurre ou une crème fouettée.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Pour un gâteau éponge parfait, commencez par bien crémer le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.

Incorporation des œufs

Ajoutez les œufs un par un, en veillant à bien les incorporer avant d’ajouter le suivant. Cela permettra d’obtenir une pâte plus aérée.

Ajout de la farine

Tamisez la farine et la levure chimique ensemble avant de les incorporer à la pâte. Utilisez une spatule pour plier la farine délicatement, afin de ne pas perdre l’air incorporé.

Contrôle de la cuisson

Surveillez la cuisson de près. Un bon indicateur est lorsque le gâteau reprend sa forme après avoir été touché au centre.

Refroidissement du gâteau

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le transférer sur une grille. Cela aide à préserver son humidité.

FAQ

Pourquoi mon gâteau éponge est-il dense ?

Un gâteau éponge peut être dense si les œufs ne sont pas suffisamment incorporés ou si la farine est trop mélangée.

Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?

Oui, vous pouvez substituer la farine avec un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture.

Combien de temps puis-je conserver le gâteau éponge ?

Le gâteau éponge se conserve généralement jusqu’à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.

Puis-je congeler le gâteau éponge ?

Oui, vous pouvez congeler le gâteau éponge. Assurez-vous de bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Puis-je aromatiser mon gâteau éponge ?

Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l’extrait de vanille, du zeste de citron ou d’autres arômes de votre choix à la pâte.

Conclusion

Le gâteau éponge à la vanille est un délice classique qui peut être utilisé de multiples façons. Sa texture légère et aérée en fait un choix parfait pour de nombreuses occasions, qu’il s’agisse d’un anniversaire, d’un mariage ou simplement d’une gâterie quotidienne. Avec cette recette, vous pouvez créer une base savoureuse pour des desserts variés et impressionnants.

Gâteau éponge à la vanille et fraises

Ajoutez des fraises coupées en dés dans votre pâte pour une touche fruitée. Vous pouvez aussi garnir le gâteau avec de la crème fouettée et des tranches de fraises fraîches.

Gâteau éponge à la vanille et chocolat

Incorporez des morceaux de chocolat noir ou au lait dans la pâte pour un contraste délicieux. Un glaçage au chocolat complétera parfaitement ce dessert.

Gâteau éponge à la vanille et zeste d’agrumes

Ajoutez un peu de zeste de citron ou d’orange à la pâte pour une saveur d’agrumes rafraîchissante. Cela rehaussera le goût vanillé et ajoutera une belle dimension.

Gâteau éponge à la vanille et crème pâtissière

Coupez le gâteau en deux et garnissez-le de crème pâtissière. Vous pouvez également ajouter des fruits comme des pêches ou des baies pour un dessert encore plus savoureux.

Gâteau éponge à la vanille et noix de coco

Incorporez de la noix de coco râpée à votre pâte pour une saveur tropicale. Un glaçage à la crème de noix de coco apportera une touche finale idéale à ce dessert.