Gâteau renversé à l’ananas

Introduction

Le gâteau à l’ananas à l’envers est un dessert classique qui apporte à la fois douceur et un goût tropical à vos repas. Ce gâteau moelleux et caramélisé, garni d’ananas juteux, est une véritable réjouissance pour les papilles. Simple à réaliser, il est parfait pour toute occasion, que ce soit un dîner entre amis ou un repas en famille.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Ananas frais ou en conserve	1 boîte ou 1 fruit entier
Beurre	100 g
Sucre brun	150 g
Sucre cristallisé	100 g
Farine	200 g
Oeufs	3
Lait	150 ml
Poudre à lever	1 sachet (environ 10 g)
Extrait de vanille	1 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 40 minutes. Le temps total pour réaliser ce gâteau est donc de 1 heure. Ce dessert convient pour environ 8 personnes.

Instructions et directives détaillées

Préparation du moule Préchauffer votre four à 180°C. Beurrer un moule à gâteau rond et y ajouter du sucre brun.

Ajout de l’ananas Disposer les rondelles d’ananas sur le sucre dans le moule. Placer également des cerises au marasquin au centre des rondelles.

Préparation de la pâte Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.

Incorporation des œufs Ajouter les œufs et le lait, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Verser la pâte Verser la pâte uniformément sur les tranches d’ananas dans le moule.

Cuisson Cuire au four pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et un couteau inséré en ressorte propre.

Démoulage Laisser refroidir le gâteau pendant quelques minutes, puis retourner délicatement sur un plat de service.

Remarques

Choix de l’ananas Il est recommandé d’utiliser de l’ananas frais pour une meilleure saveur, mais vous pouvez également utiliser de l’ananas en conserve.

Service Ce gâteau se marie bien avec de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.

Conservation Conserver le gâteau à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours.

Techniques de cuisson

Beurrer le moule

Assurez-vous de bien beurrer le moule avant d’y verser la pâte pour que le gâteau se démoule facilement après la cuisson.

Caraméliser l’ananas

Faites chauffer le sucre jusqu’à ce qu’il devienne doré avant d’ajouter les tranches d’ananas pour obtenir une belle couleur et saveur.

Utiliser un thermomètre

Si possible, utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier que le gâteau a atteint la température idéale à l’intérieur.

Laissez refroidir avant de démouler

Laissez le gâteau refroidir quelques minutes dans le moule avant de le retourner sur un plat pour éviter qu’il ne casse.

FAQ

Puis-je utiliser des ananas en conserve ?

Oui, vous pouvez utiliser des ananas en conserve si frais n’est pas disponible, mais veillez à bien les égoutter.

Comment conserver le gâteau ?

Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pour maintenir sa fraîcheur.

Puis-je utiliser un autre fruit ?

Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres fruits comme des pêches ou des poires pour une variation du goût.

Combien de temps peut-on garder ce gâteau ?

Le gâteau peut se conserver pendant 3 à 4 jours s’il est bien stocké.

Conclusion

La gâteau renversé à l’ananas est un dessert classique qui allie la douceur de l’ananas caramélisé à la légèreté d’une génoise moelleuse. Il est parfait pour toute occasion et promet de ravir les papilles de vos invités. N’hésitez pas à le personnaliser veillant à bien respecter les temps de cuisson pour obtenir une texture parfaitement équilibrée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Vous pouvez essayer d’ajouter des cerises au marasquin pour une touche colorée et acidulée.

Variation de fruits

Remplacez l’ananas par des pêches ou des poires pour un dessert tout aussi délicieux.

Gâteau renversé à la noix de coco

Incorporez de la noix de coco râpée dans la pâte pour une saveur tropicale exquise.

Gâteau aux épices

Ajoutez de la cannelle et de la noix de muscade pour une touche chaleureuse et automnale.

Accompagnement parfait

Servez ce gâteau avec une boule de glace vanille pour une expérience gourmande complète.