Introduction
Le gin à la rhubarbe est une boisson délicieusement rafraîchissante qui combine la saveur acidulée de la rhubarbe avec la douceur du gin. Parfait pour une soirée estivale ou un apéritif entre amis, cette recette de Jamie Oliver vous permet de préparer un délicieux gin infusé maison. Découvrez comment réaliser cette boisson unique qui ajoutera une touche de fantaisie à vos cocktails.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Rhubarbe | 500 g |
| Sucre | 250 g |
| Gin | 700 ml |
| Jus de citron (optionnel) | 50 ml |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 24 heures pour infuser le gin. Le temps total, y compris le temps d’infusion, est donc d’environ 24 heures et 10 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 1 litre de gin à la rhubarbe infusé.
Instructions et directives détaillées
Préparation de la rhubarbe
1. Lavez soigneusement 500 g de rhubarbe et coupez-la en morceaux d’environ 2,5 cm.
Infusion de la rhubarbe
2. Dans un grand bocal, ajoutez la rhubarbe coupée et 250 g de sucre. Mélangez bien pour recouvrir la rhubarbe de sucre.
Ajout de gin
3. Versez 1 litre de gin sur la rhubarbe et le sucre dans le bocal. Fermez hermétiquement le bocal.
Temps d’infusion
4. Laissez le bocal dans un endroit frais et sombre pendant environ 3 à 4 semaines. Remuez le bocal tous les quelques jours jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Filtrage
5. Après 3 à 4 semaines, filtrez le mélange à l’aide d’un tamis fin ou d’un filtre à café pour séparer le liquide de la rhubarbe.
Stockage
6. Transférez le gin infusé dans des bouteilles propres et étiquetez-les.
Remarques
Ingrédients de qualité
– Utilisez toujours des ingrédients de haute qualité pour un meilleur goût.
Variations possibles
– Vous pouvez expérimenter avec des herbes ou des épices pour personnaliser la recette.
Suggestion de service
– Servez-le avec de l’eau tonic et quelques glaçons pour une boisson rafraîchissante.
Techniques de cuisson
Infusion
Utilisez la méthode d’infusion pour extraire les saveurs de la rhubarbe. Laissez la rhubarbe et le gin reposer ensemble pendant plusieurs semaines pour obtenir un arôme riche.
Filtration
Après l’infusion, filtrez le mélange pour enlever les morceaux de rhubarbe. Cela permettra d’obtenir une boisson lisse et claire.
Sucrage
Ajoutez du sucre au mélange pour équilibrer l’acidité de la rhubarbe. La quantité de sucre peut être ajustée selon vos préférences personnelles.
FAQ
Combien de temps faut-il pour que la rhubarbe infuse dans le gin ?
Il est recommandé de laisser la rhubarbe infuser pendant environ 3 à 4 semaines pour obtenir une saveur optimale.
Puis-je utiliser d’autres fruits pour faire du gin infusé ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres fruits comme des fraises, des pêches ou des agrumes pour créer des variations de gin infusé.
Quelle est la meilleure façon de servir le gin à la rhubarbe ?
Il se déguste bien pur, sur glace ou mélangé dans des cocktails avec de l’eau tonique ou du soda.
Le gin à la rhubarbe se conserve-t-il longtemps ?
Oui, le gin infusé peut se conserver pendant plusieurs mois à condition de le garder dans un endroit frais et sombre.
Conclusion
La gin à la rhubarbe est une boisson rafraîchissante et délicieuse, parfaite pour les soirées en été ou comme un apéritif original. Avec son goût unique et sa belle couleur, elle saura élever vos moments conviviaux et impressionner vos invités.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’ajouter des tranches de citron pour une touche d’agrumes.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Mélangez le gin à la rhubarbe avec de l’eau tonique pour une boisson désaltérante.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des herbes fraîches comme le basilic ou la menthe pour une saveur supplémentaire.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez avec des glaçons et une rondelle de concombre pour une présentation élégante.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Expérimentez avec différents fruits comme les fraises ou les framboises pour varier les plaisirs.
