Introduction
Les gnocchis à la crème de poivrons et au gorgonzola sont un plat savoureux qui marie la douceur des poivrons avec le goût prononcé du fromage. Cette recette est parfaite pour un dîner copieux ou un repas réconfortant, à la fois simple à préparer et délicieuse.
Ingrédients détaillés
Gnocchis : 500 g
Poivrons rouges : 2
Crème fraîche : 200 g
Gorgonzola : 100 g
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Ail : 1 gousse
Sel et poivre : au goût
Basilic frais : pour la garniture
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Rendement : 4 personnes
Directions et Instructions Détailées
Étape 1 : Préparation des poivrons
Coupez les poivrons en deux, retirez les pépins et les membranes. Faites-les griller sous le gril du four jusqu’à ce que la peau noire et boursouflée. Ensuite, placez-les dans un sac en plastique pour les laisser étuver pendant environ 10 minutes.
Étape 2 : Réalisation de la crème de poivrons
Une fois refroidis, retirez la peau des poivrons. Mixez les poivrons grillés avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3 : Cuisson des gnocchis
Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Lorsqu’ils remontent à la surface, c’est qu’ils sont cuits. Égouttez-les et réservez.
Étape 4 : Association des ingrédients
Dans une poêle, ajoutez la crème de poivrons, puis incorporez les gnocchis cuits. Mélangez délicatement pour enrober les gnocchis de sauce. Ajoutez le gorgonzola émietté et laissez fondre légèrement à feu doux.
Étape 5 : Service
Servez les gnocchis chauds, parsemés de quelques morceaux de gorgonzola supplémentaires et éventuellement d’herbes fraîches pour la garniture.
Notes
Note 1 : Variantes
Vous pouvez remplacer le gorgonzola par un autre fromage à pâte persillée selon vos préférences.
Note 2 : Option végétalienne
Pour une version végétalienne, utilisez de la crème de soja et un fromage végane.
Note 3 : Accompagnement
Ces gnocchis peuvent être accompagnés d’une simple salade verte pour équilibrer le repas.
