Introduction
Les gnocchis aux tomates et parmesan sont une délicieuse recette italienne qui allie la douceur des gnocchis et la richesse des tomates fraîches avec le goût inimitable du parmesan. Ce plat réconfortant est parfait pour une soirée en famille ou entre amis, et il est à la fois simple à préparer et plein de saveurs.
Ingrédients détaillés
– 500 g de gnocchis
– 400 g de tomates concassées
– 150 g de parmesan râpé
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 30 ml d’huile d’olive
– Basilic frais
– Sel et poivre
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 à 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, portion
– Temps de cuisson : 20 minutes
– Temps total : 30 minutes
– Portions : 4 personnes
Instructions détaillées et directions
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Coupez les tomates en morceaux et râpez le parmesan. Préparez également un grand récipient avec de l’eau salée pour la cuisson des gnocchis.
Étape 2 : Cuisson des gnocchis
Dans une casserole, faites bouillir l’eau salée. Ajoutez les gnocchis et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, ce qui indique qu’ils sont cuits. Cela prend généralement environ 2 à 3 minutes.
Étape 3 : Préparation de la sauce
Dans une poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir les morceaux de tomates à feu moyen. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter pendant environ 5 à 10 minutes.
Étape 4 : Mélange des gnocchis avec la sauce
Une fois les gnocchis cuits, égouttez-les et ajoutez-les directement dans la poêle avec les tomates. Mélangez délicatement pour enrober les gnocchis de sauce.
Étape 5 : Ajout du parmesan
Ajoutez le parmesan râpé sur le mélange de gnocchis et de tomates, puis mélangez à nouveau. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes pour que le fromage fonde légèrement.
Étape 6 : Service
Servez chaud, décoré de quelques feuilles de basilic frais si désiré.
Notes
Note 1 : Choix des tomates
Il est préférable d’utiliser des tomates mûres pour un meilleur goût. Les tomates cerises apportent également une touche sucrée.
Note 2 : Variantes de fromage
Vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino ou même par un fromage de votre choix, selon vos préférences.
Note 3 : Épices additionnelles
N’hésitez pas à ajouter des herbes comme l’origan ou le basilic pour rehausser la saveur de votre plat.
Note 4 : Gnocchis fait maison
Pour une recette encore plus savoureuse, vous pouvez préparer vos propres gnocchis plutôt que d’acheter des versions prêtes à l’emploi.
