Ingrédients pour 4 personnes : – 7 Pts / personne –
- 1 chou-fleur
- 200 g de jambon fumé en dés
- 100 g de chorizo
- 100 g de bûche de chèvre
- 50 cl de lait demi-écrémé
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre
Préparation :
- Nettoyez le chou-fleur et faites cuire les fleurettes à la vapeur pendant 15 minutes.
- Dans une casserole, chauffez un peu de lait puis diluez la maïzena.
- Versez le reste du lait et laissez cuire en remuant.
- Une fois que la béchamel commence à épaissir, ajoutez le sel, le poivre et la muscade.
- Retirez du feu, puis ajoutez le fromage de chèvre découpé en dés et remuez bien.
- Dans un plat à gratin, déposez le chou-fleur cuit et les morceaux de chorizo, puis recouvrez de béchamel.
- Saupoudrez de parmesan râpé, puis enfournez pendant 20 à 25 minutes à 200°C (four préchauffé).
Régalez-vous avec ce gratin équilibré qui marie la tendresse du chou-fleur, la saveur du chorizo et la richesse du fromage de chèvre. Une recette légère en points, mais riche en goût, parfaite pour une expérience culinaire délicieusement satisfaisante. Bon appétit!
FAQ (Foire Aux Questions)
- Puis-je utiliser du lait entier au lieu du lait demi-écrémé dans cette recette? Oui, vous pouvez substituer le lait demi-écrémé par du lait entier selon vos préférences. Cela peut ajouter une touche de richesse à la béchamel.
- Peut-on omettre le jambon fumé pour une version végétarienne? Absolument, le jambon fumé peut être omis pour une version végétarienne. Vous pouvez augmenter la quantité de chèvre pour plus de saveur.
- Comment ajuster la consistance de la béchamel si elle est trop épaisse? Si la béchamel est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait pour atteindre la consistance désirée. Mélangez bien jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
- Quels sont les meilleurs accompagnements pour ce gratin? Ce gratin se marie bien avec une salade verte légère ou des légumes sautés. Cela ajoute une fraîcheur équilibrée à votre repas.
- Puis-je préparer ce gratin à l’avance et le réchauffer? Oui, vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le réchauffer au four avant de le servir. Assurez-vous de couvrir le plat pour éviter le dessèchement.