Introduction
Le gratin de choux de Bruxelles est une délicieuse recette qui allie le croustillant du fromage au fondant des légumes. Idéal pour accompagner vos plats principaux ou comme plat principal léger, ce gratin est à la fois savoureux et réconfortant. Voici tout ce dont vous avez besoin pour préparer ce plat savoureux.
Ingrédients détaillés
Choux de Bruxelles : 500 g
Crème fraîche : 250 ml
Fromage râpé (type gruyère) : 100 g
Oignon : 1 moyen
Ail : 2 gousses
Muscade : une pincée
Sel : au goût
Poivre : au goût
Beurre : pour le plat
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Rendement : 4 portions
Ce gratin va ravir vos convives et vous redonner le goût des légumes, le tout dans un plat chaleureux et convivial. Profitez-en et bon appétit !
Directions et Instructions Détaillées
Préparation des chou de Bruxelles
Nettoyez les choux de Bruxelles en retirant les feuilles extérieures abîmées. Coupez la base de chaque chou pour enlever le durcissement.
Blanchiment
Placez les choux dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant 5 minutes. Égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un bain d’eau glacée pour stopper la cuisson.
Préparation de la sauce béchamel
Dans une casserole, faites fondre 50g de beurre. Ajoutez 50g de farine et remuez pendant 2 minutes. Versez progressivement 500ml de lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux.
Assaisonnement de la béchamel
Ajoutez du sel, du poivre et une pincée de muscade dans la béchamel, puis mélangez bien.
Montage du gratin
Préchauffez votre four à 200°C. Dans un plat à gratin, disposez les choux de Bruxelles blanchis. Recouvrez-les avec la béchamel. Parsemez de fromage râpé sur le dessus.
Cuisson
Enfournez le gratin pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.
Notes
Variantes
Vous pouvez ajouter des lardons grillés ou des champignons pour plus de saveur.
Conservation
Le gratin peut être préparé à l’avance et réchauffé au four avant de servir.
Suggestions de service
Servez ce gratin en accompagnement de viandes rôties ou en plat principal avec une salade.
