Introduction
Le gratin de courgettes est un plat savoureux, idéal pour accompagner vos repas ou même comme plat principal léger. Cette recette met en valeur la courgette, un légume tout en finesse, et est agrémentée de fromage pour un résultat crémeux et délicieux. C’est une excellente façon de consommer des légumes tout en satisfaisant les papilles de toute la famille.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 4 courgettes
– 300 ml de crème fraîche
– 150 g de fromage râpé (type emmental ou gruyère)
– 2 œufs
– 1 oignon
– Sel et poivre au goût
– Un peu de muscade (facultatif)
– Huile d’olive pour la cuisson
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Rendement : 4 portions
Directions et Instructions Détaillées
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparez les courgettes
Lavez, épluchez et coupez les courgettes en rondelles fines.
Faites cuire les courgettes
Faites cuire les rondelles de courgettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant environ 5 minutes pour les attendrir.
Préparez la béchamel
Dans une casserole, faites fondre du beurre, ajoutez la farine puis versez progressivement le lait en mélangeant jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
Montez le gratin
Dans un plat à gratin, disposez une couche de courgettes, nappez de béchamel, puis ajoutez un peu de fromage râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de fromage.
Enfournez le gratin
Enfournez le plat dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Laissez reposer
Après la cuisson, laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir.
Notes
Variantes
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des tomates ou des poivrons pour varier les saveurs.
Conservation
Le gratin peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, il suffit de le réchauffer au four.
Accompagnements
Servez ce gratin en accompagnement d’une viande grillée ou d’une salade.
