Introduction
Le gratin de légumes et quinoa est un plat savoureux et nutritif qui allie la douceur des légumes à la texture du quinoa. Idéal pour un repas rapide et équilibré, cette recette facile à préparer séduira toute la famille. Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d’une option saine, ce gratin est parfait pour vous.
Détails des ingrédients avec mesures
– Quinoa : 150 g
– Courgettes : 2 moyennes
– Carottes : 2 moyennes
– Poivron : 1 rouge
– Oignon : 1
– Ail : 2 gousses
– Crème fraîche : 200 ml
– Fromage râpé : 100 g
– Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
– Sel et poivre : au goût
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4 personnes
Detailed Directions and Instructions
Préparation des légumes
Lavez soigneusement les légumes choisis. Ensuite, coupez-les en petits morceaux pour faciliter la cuisson.
Préparation du quinoa
Rincez le quinoa sous l’eau froide pour éliminer son amertume. Faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet, généralement environ 12-15 minutes.
Assemblage du gratin
Dans un plat à gratin, disposez une couche de légumes, puis ajoutez le quinoa cuit. Vous pouvez alterner les couches selon vos préférences.
Ajout de la sauce
Préparez une sauce rapide en mélangeant de la crème fraîche, du lait, du sel et du poivre. Versez cette sauce uniformément sur le gratin.
Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le plat pendant environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Finition
Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez gratiner le plat à la fin de la cuisson en augmentant la température du four à 200°C pendant quelques minutes.
Notes
Variété des légumes
N’hésitez pas à utiliser des légumes de saison ou ceux que vous avez sous la main. Les courgettes, aubergines et poivrons sont particulièrement savoureux dans ce plat.
Substitutions de base
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou une alternative végétale pour un résultat plus léger.
Conseils de présentation
Servez le gratin chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré et coloré.
Conservation
Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez réchauffer le gratin au four pour conserver le croustillant.
