Introduction
Le gratin de poireaux au jambon est un plat savoureux et réconfortant qui allie la douceur des poireaux à la richesse du jambon. Ce plat est idéal pour un repas en famille, et il est à la fois facile à préparer et délicieux. Dans cet article, nous allons explorer les ingrédients nécessaires, le temps de préparation, le temps de cuisson et la quantité que cette recette peut servir.
Détails des Ingrédients
Poireaux : 4 grands poireaux
Jambon : 200 g de jambon en dés
Crème fraîche : 20 cl de crème fraîche épaisse
Lait : 20 cl de lait
Fromage : 100 g de fromage râpé (ex. : gruyère ou emmental)
Beurre : 30 g de beurre
Sel : 1 pincée de sel
Poivre : 1 pincée de poivre
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce gratin est d’environ 15 minutes. Cela inclut le nettoyage et la découpe des poireaux ainsi que la préparation des autres ingrédients.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes. En ajoutant le temps de préparation, le temps total pour réaliser ce gratin est de 45 minutes. Cette recette sert environ 4 personnes.
Directions et instructions détaillées
Étape 1 : Préparer les poireaux
Lavez les poireaux soigneusement pour enlever toute la terre. Coupez les parties vertes et ne gardez que les blancs. Émincez-les en rondelles.
Étape 2 : Cuire les poireaux
Dans une grande casserole, faites fondre un peu de beurre. Ajoutez les poireaux émincés et faites-les cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 3 : Préparer la béchamel
Dans une autre casserole, faites fondre 30g de beurre. Ajoutez 30g de farine et mélangez bien avec un fouet. Incorporez progressivement 500 ml de lait tout en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une sauce lisse. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
Étape 4 : Mélanger les ingrédients
Dans un plat à gratin, disposez une couche de poireaux cuits, puis ajoutez une couche de jambon découpé en morceaux. Recouvrez ensuite de béchamel et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la béchamel.
Étape 5 : Ajouter le fromage
Parsemez le gratin de fromage râpé sur le dessus pour le rendre doré et croustillant.
Étape 6 : Enfourner
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le gratin pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étape 7 : Servir
Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de le servir.
Notes
Note 1 : Variantes
Vous pouvez ajouter des pommes de terre en dés ou remplacer le jambon par du poulet pour varier les plaisirs.
Note 2 : Conservation
Le gratin se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez au four pour retrouver la croustillante du dessus.
Note 3 : Accompagnement
Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte pour un repas équilibré.
