Introduction
Le hachis Parmentier est un plat traditionnel français qui combine la richesse de la viande hachée avec la douceur de la purée de pommes de terre. Ce mets réconfortant est idéal pour les repas en famille ou entre amis, et il est apprécié pour sa simplicité et sa saveur.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 500 g de viande de bœuf hachée
– 1 kg de pommes de terre
– 100 g de beurre
– 25 cl de lait
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– Sel et poivre au goût
– 100 g de fromage râpé (facultatif)
Temps de préparation
Le temps de préparation est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes.
Le temps total pour préparer ce plat est donc d’environ 50 minutes.
Cette recette donne environ 4 portions.
Détails des instructions et directions
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par peler les pommes de terre et les couper en cubes. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 2 : Préparer la viande
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et ajoutez l’oignon finement haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 3 : Ajouter les assaisonnements
Incorporez le concentré de tomate, le bouillon de viande et les herbes. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4 : Écraser les pommes de terre
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et écrasez-les en ajoutant du beurre et du lait pour obtenir une purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 5 : Montage du hachis parmentier
Dans un plat à gratin, étalez la préparation de viande au fond. Recouvrez avec la purée de pommes de terre en lissant bien le dessus.
Étape 6 : Dernière touche
Si désiré, saupoudrez le dessus de fromage râpé pour obtenir une croûte dorée.
Étape 7 : Cuisson au four
Préchauffez votre four à 200°C et faites cuire le hachis parmentier pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Étape 8 : Service
Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger.
Notes
Note 1 : Variantes
Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des petits pois à la préparation de viande pour plus de saveurs et de nutrition.
Note 2 : Préparation à l’avance
Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé au four avant de servir.
Note 3 : Conservation
Le hachis parmentier se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Note 4 : Accompagnement
Il se marie bien avec une salade verte pour un repas complet.
