Haricots au chorizo sur pain

Introduction

Les haricots au chorizo sur toast représentent un plat savoureux et réconfortant. C’est une recette simple à réaliser qui combine des saveurs riches et épicées, parfaite pour un brunch ou un repas rapide. Avec le croquant du pain grillé et la douceur des haricots, ce plat saura séduire les amateurs de cuisine.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Chorizo	150 g, coupé en dés
Haricots blancs	400 g, en conserve
Passata (sauce tomate)	200 ml
Ail	2 gousses, hachées
Oignon	1 moyen, haché
Pain de campagne	4 tranches
Huile d’olive	1 cuil. à soupe
Sel et poivre	au goût

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Temps Total

45 minutes

Rendement

4 portions

Instructions et directives détaillées

Préparation du chorizo Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le chorizo, coupé en morceaux, et faites-le cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.

Ajout des haricots Incorporez les haricots rouges et les haricots blancs dans la poêle avec le chorizo. Mélangez bien et laissez chauffer pendant 2 minutes.

Incorporation des tomates Ajoutez la purée de tomates et les tomates concassées. Remuez pour combiner les ingrédients et assaisonnez selon votre goût.

Cuisson des haricots Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 10 minutes. Vérifiez de temps en temps et ajoutez un peu d’eau si le mélange devient trop épais.

Préparation du pain Pendant que les haricots mijotent, faites griller des tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Montage du plat Disposez le toast grillé sur des assiettes et garnissez-le généreusement avec le mélange de chorizo et de haricots.

Ajout d’accompagnements Vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche ou de yaourt en guise de garniture, ainsi que du persil frais haché pour une touche finale.

Remarques

Variantes de haricots Vous pouvez utiliser d’autres types de haricots selon vos préférences ou selon ce que vous avez sous la main, comme des haricots noirs ou des haricots pinto.

Options de service Ce plat peut être servi en tant que repas principal ou en accompagnement. Il se marie bien avec une salade fraîche.

Stockage Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Réchauffez simplement avant de servir.

Techniques de cuisson

Faire cuire les haricots

Les haricots doivent être cuits à feu doux pour permettre aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier. Une cuisson lente permet également de conserver la texture tendre.

Préparer le chorizo

Faire revenir le chorizo dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Cela permet de libérer les huiles et les épices, ce qui enrichit le goût des haricots.

Griller le pain

Le pain doit être grillé jusqu’à obtenir une belle croûte dorée. Cela ajoute du croustillant et évite que le pain ne devienne trop mou une fois que vous ajoutez les haricots et le chorizo.

Assembler le plat

Dresser les haricots sur le pain grillé. Cela permet aux saveurs de se mélanger tout en offrant un contraste agréable entre la croûte croustillante et la garniture savoureuse.

FAQ

Peut-on utiliser des haricots en conserve ?

Oui, les haricots en conserve sont une excellente option pour gagner du temps. Assurez-vous de les rincer avant utilisation.

Quelle variété de chorizo est la meilleure à utiliser ?

Le chorizo espagnol est généralement recommandé pour sa saveur riche et épicée, mais le chorizo mexicain peut également être utilisé selon vos préférences.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les haricots et le chorizo à l’avance. Réchauffez-les avant de les servir sur le pain toasté.

Quelles garnitures supplémentaires peuvent être ajoutées ?

Des herbes fraîches, du fromage, ou un œuf au plat peuvent être ajoutés pour encore plus de saveur et de texture.

Conclusion

Les haricots cuits au chorizo sur toast constituent un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un petit déjeuner copieux ou un repas convivial. Ce mélange de textures et de saveurs, agrémenté de l’arôme épicé du chorizo, en fait une option irrésistible. Que vous choisissiez d’y ajouter des garnitures ou de le servir seul, ce plat est simple à préparer et satisfait les papilles.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Vous pouvez accompagner vos haricots au chorizo de tranches d’avocat frais pour une touche crémeuse.

Variations de haricots

Essayez d’incorporer des haricots noirs ou des haricots blancs pour varier les saveurs tout en gardant une texture agréable.

Toasts variés

Expérimentez avec différents types de pain, comme du pain de seigle ou du pain ciabatta, pour plus de croquant.

Ajouts de légumes

Ajoutez des épinards ou du kale cuits pour une option encore plus nutritive.

Épices supplémentaires

Pour une touche encore plus relevée, saupoudrez votre plat de paprika fumé ou de piment d’Espelette.

Oeufs

Un œuf au plat ou brouillé sur le dessus peut significativement enrichir le plat pour le rendre encore plus copieux.

Fromage

Ajoutez un peu de fromage feta émietté ou de cheddar pour un goût encore plus savoureux.