Haricots verts sautés au porc

Introduction

Le sauté de haricots verts avec du porc est un plat savoureux et rapide à préparer. Parfait pour un dîner en semaine, il combine des ingrédients frais et des saveurs délicieuses qui raviront vos papilles. Cette recette équilibrée est une excellente façon d’incorporer des légumes dans votre alimentation tout en offrant une source de protéines satisfaite.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Haricots verts	400 g
Porc haché	250 g
Ail	2 gousses
Gingembre frais	1 cuillère à café
Sauce soja	2 cuillères à soupe
Huile de sésame	1 cuillère à soupe
Piment rouge (au goût)	1
Oignons verts	2

Temps de préparation

Le temps de préparation est d’environ 10 minutes, ce qui vous permettra de vous organiser rapidement avant de commencer à cuisiner.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes, vous permettant de profiter d’un plat savoureux en un rien de temps.

Temps Total

Le temps total requis pour réaliser cette recette est donc d’environ 25 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 2 à 3 portions, idéale pour un repas en famille ou entre amis.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Divisez les haricots verts et coupez-les en morceaux de 5 cm. Hachez également l’ail et le gingembre. Étape 2 : Marinade du porc Mélangez la viande de porc hachée avec de la sauce soja, de l’huile de sésame et de la maïzena. Laissez mariner pendant environ 10 minutes. Étape 3 : Friture du porc Dans une poêle à feu vif, faites chauffer de l’huile. Ajoutez le porc mariné et faites-le frémir jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirez et réservez. Étape 4 : Cuisson des haricots verts Dans la même poêle, ajoutez les haricots verts et faites-les sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croquants. Étape 5 : Ajout des aromates Ajoutez l’ail et le gingembre hachés aux haricots verts et faites revenir pendant environ 30 secondes. Étape 6 : Mélange avec le porc Remettez le porc dans la poêle avec les haricots verts. Ajoutez un peu de sauce soja et mélangez bien le tout. Étape 7 : Réduction de la sauce Laissez cuire quelques minutes à feu moyen pour que les saveurs se mélangent et que la sauce se réduise légèrement. Étape 8 : Service Servez chaud avec du riz ou des nouilles de votre choix.

Remarques

Note 1 : Variantes de viande

Vous pouvez remplacer le porc par du poulet ou du bœuf selon vos préférences.

Note 2 : Picante

Pour un plat plus épicé, n’hésitez pas à ajouter des flocons de piment ou de la sauce chili.

Note 3 : Conservation

Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé au micro-ondes.

Note 4 : Légumes supplémentaires

Des légumes comme les poivrons ou les carottes peuvent être ajoutés pour enrichir le plat.

Techniques de cuisson

1. Sauter

La cuisson à la poêle à feu vif permet de saisir rapidement les haricots verts et le porc, préservant leur texture croquante et leurs saveurs.

2. Marinade

Mariner la viande avant la cuisson aide à attendrir le porc et à infuser des saveurs supplémentaires.

3. Blanchir

Blanchir les haricots verts dans de l’eau bouillante avant de les sauter peut améliorer leur couleur et leur texture.

4. Utiliser un wok

Un wok permet une répartition uniforme de la chaleur et est idéal pour une cuisson rapide et efficace des ingrédients.

FAQ

Comment éviter que les haricots verts deviennent mous ?

Pour éviter que les haricots verts ne deviennent mous, assurez-vous de ne pas les cuire trop longtemps et de les sauter à feu vif.

Peut-on remplacer le porc par une autre viande ?

Oui, le poulet ou le bœuf peuvent être de bons substituts au porc dans cette recette.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Oui, des légumes comme le poivron, les carottes ou les oignons peuvent être ajoutés pour varier les saveurs.

Conclusion

La recette de haricots verts sautés avec du porc est un plat savoureux et équilibré qui allie bien-être et plaisir culinaire. La combinaison des saveurs de la viande et des légumes frais en fait un repas réconfortant et léger. Que ce soit pour un dîner en semaine ou pour impressionner des invités, ce plat saura séduire les papilles de tous.

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