Haricots verts sautés au porc

Introduction

Les haricots verts sautés avec du porc constituent un plat délicieux et rapide à préparer. Cette recette allie la croquant des haricots verts à la tendreté du porc, le tout relevé d’une délicieuse sauce. Parfait pour un dîner en semaine, ce plat est à la fois nourrissant et savoureux, idéal pour les amateurs de cuisine asiatique.

Ingrédients détaillés avec mesures

Haricots verts	300 g
Viande de porc hachée	250 g
Sauce soja	2 cuillères à soupe
Ail émincé	2 gousses
Gingembre frais râpé	1 cuillère à café
Huile de sésame	1 cuillère à soupe
Piment rouge (optionnel)	1 petit
Poivre noir	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes.

Temps Total

Le temps total pour préparer ce plat est de 25 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 2 portions.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation des ingrédients Coupez les haricots verts en morceaux de 2 à 4 cm. Émincez l’ail et le gingembre. Coupez la viande de porc en fines tranches ou en petits morceaux.

Étape 2: Marinade du porc Dans un bol, mélangez le porc avec de la sauce soja, un peu de maïzena, et de l’huile de sésame. Laissez mariner pendant 15 minutes.

Étape 3: Cuisson des haricots verts Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer de l’huile à feu vif. Ajoutez les haricots verts et faites-les sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient vifs et croquants. Retirez-les et réservez.

Étape 4: Cuisson du porc Dans la même poêle, ajoutez encore un peu d’huile si nécessaire. Ajoutez le porc mariné et faites le sauter jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré, environ 5-7 minutes.

Étape 5: Mélange des ingrédients Ajoutez l’ail et le gingembre dans la poêle avec le porc et faites sauter pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Remettez les haricots verts dans la poêle et mélangez bien le tout.

Étape 6: Assaisonnement Ajoutez un peu plus de sauce soja au goût et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Faites cuire encore 1 à 2 minutes.

Étape 7: Service Servez chaud, accompagné de riz ou de nouilles selon votre préférence.

Remarques

Note 1: Variantes

Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des carottes pour varier la recette.

Note 2: Température

Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant d’ajouter les ingrédients pour un bon sautés.

Note 3: Conservation

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique et dégustés dans les 2 jours.

Techniques de cuisson

Préparation des haricots verts

Les haricots verts doivent être lavés et équeutés avant la cuisson. Cela garantit une texture croquante et une bonne présentation.

Marinade du porc

Mariner le porc permet d’ajouter de la saveur. Utiliser de la sauce soja, de l’ail et du gingembre pour une infusion optimale.

Technique de sauté

Utiliser un wok ou une grande poêle à feu vif est essentiel pour faire sauter les ingrédients rapidement, en conservant leur croquant.

Ajout des ingrédients

Ajouter les haricots verts après le porc permet de contrôler la cuisson et d’éviter qu’ils ne deviennent trop mous.

Contrôle des assaisonnements

Goûter régulièrement pendant la cuisson pour ajuster les assaisonnements selon les préférences personnelles.

FAQ

Quels types de viande peuvent être utilisés à la place du porc ?

D’autres viandes comme le poulet ou le bœuf peuvent être utilisées, mais la cuisson et le temps de marinade peuvent varier.

Peut-on utiliser des haricots verts congelés ?

Oui, mais il est préférable de les décongeler et de les sécher avant de les faire sauter pour éviter trop d’humidité.

Comment conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommés dans les 2-3 jours.

Cette recette peut-elle être adaptée pour un repas végétarien ?

Oui, en remplaçant le porc par du tofu ou des protéines végétales, et en utilisant de la sauce soja à base de plantes.

Quel type de sauce soja est préférable pour cette recette ?

Une sauce soja ordinaire ou légère est recommandée pour un bon équilibre de saveurs.

Conclusion

Les haricots verts sautés avec du porc sont un plat savoureux et nutritif qui saura ravir vos papilles. Cette recette simple et rapide est parfaite pour un repas en semaine. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts personnels en ajoutant des épices ou d’autres légumes.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des poivrons rouges pour une touche de couleur et de douceur.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des champignons pour une texture umami supplémentaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez ce plat avec du riz basmati ou du riz au jasmin pour un repas encore plus complet.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des noix de cajou pour un croquant agréable et un goût délicieux.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Utilisez des épices asiatiques comme le sésame ou la sauce soja pour rehausser les saveurs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Remplacez le porc par du tofu ou des crevettes pour une variante végétarienne ou fruits de mer.