Introduction
Les hash browns croustillants au fromage et aux saucisses sont un délice irrésistible qui saura ravir vos papilles. Parfaites pour le petit-déjeuner ou en accompagnement d’un plat principal, ces petites galettes croustillantes combinent la texture dorée des pommes de terre et la richesse du fromage avec la saveur savoureuse des saucisses. Que vous les serviez lors d’un brunch ou d’un dîner décontracté, elles ne manqueront pas d’impressionner vos invités.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Pommes de terre | 4 grosses, râpées |
| Saucisses | 200 g, cuites et émiettées |
| Fromage cheddar | 100 g, râpé |
| Oignon | 1 moyen, haché finement |
| Farine | 50 g |
| Sel | 1/2 cuillère à café |
| Poivre | 1/4 cuillère à café |
| Huile d’olive | Pour la cuisson |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
La cuisson prendra environ 20 minutes.
Temps Total
Le temps total pour préparer et cuire ces hash browns est de 35 minutes.
Rendement
Cette recette permet de réaliser environ 4 portions de hash browns croustillants au fromage et aux saucisses.
Instructions et directives détaillées
Préparation des pommes de terre
Râpez 600g de pommes de terre avec une râpe à grosses perforations. Essuyez-les soigneusement avec un torchon propre pour enlever l’excès d’humidité.
Préparation de la viande
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez 300g de saucisse, émiettée et dorée. Une fois cuite, retirez-la et laissez-la refroidir un peu.
Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, combinez les pommes de terre râpées, la saucisse cuite, 100g de fromage cheddar, 50g de parmesan, 1 œuf, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Formation des galettes
Formez des galettes avec le mélange en utilisant environ ½ tasse de préparation par galette. Aplatissez-les légèrement.
Cuisson des galettes
Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile à feu moyen. Ajoutez les galettes et faites-les cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Finition et service
Retirez les galettes de la poêle et placez-les sur un plat recouvert de papier essuie-tout pour absorber l’excès d’huile. Servez chaud, garni de fromage supplémentaire si désiré.
Remarques
Alternatives de fromage
Vous pouvez substituer le cheddar par d’autres types de fromage fondant selon vos préférences, comme le gouda ou le mozzarella.
Vérifier la consistance
Assurez-vous que le mélange de pommes de terre n’est pas trop humide pour obtenir des galettes croustillantes.
Stockage
Les galettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours et se réchauffent bien au four.
Suggestions d’accompagnement
Servez-les avec de la crème sûre, du ketchup ou votre sauce préférée pour ajouter de la saveur.
Techniques de cuisson
Préparation des pommes de terre
Râpez les pommes de terre et faites-les dégorger pour enlever l’excès d’humidité. Cela permet d’obtenir des galettes croustillantes.
Cuisson à la poêle
Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites frémir à feu moyen. Cela garantit une cuisson uniforme et une texture dorée.
Ajout de saucisse et de fromage
Incorporez la saucisse cuite et le fromage dans le mélange de pommes de terre avant de former les galettes. Cela permet une meilleure répartition des saveurs.
Contrôle de la température
Assurez-vous que la poêle est suffisamment chaude avant d’ajouter les galettes. Une température trop basse empêche d’obtenir une belle croûte.
Retourner avec précaution
Utilisez une spatule pour retourner délicatement les galettes afin de ne pas les briser. Cela aide à maintenir leur forme et leur croustillant.
FAQ
Puis-je utiliser des pommes de terre précuites ?
Il est recommandé d’utiliser des pommes de terre crues pour obtenir une meilleure texture croustillante.
Quelle huile est préférable pour la cuisson ?
Utilisez une huile à point de fumée élevé, comme l’huile de canola ou l’huile d’arachide, pour une cuisson optimale.
Combien de temps faut-il pour cuire les galettes ?
Environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Peut-on préparer à l’avance ?
Il est possible de préparer les ingrédients à l’avance, mais il est préférable de cuisiner les galettes juste avant de les servir pour qu’elles restent croustillantes.
Comment conserver les restes ?
Conservez les galettes cuites au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-les à la poêle pour maintenir le croustillant avant de servir.
Conclusion
La recette de hash browns croustillants avec du fromage et de la saucisse est un plat savoureux et réconfortant qui plaira à coup sûr à toute la famille. Faciles à préparer, ces hash browns irrésistibles peuvent être servis à tout moment de la journée, que ce soit pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts en ajoutant vos ingrédients préférés.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Hash browns aux légumes : Ajoutez des poivrons, des oignons et des épinards pour une version plus saine et colorée.
Omelette de hash browns :
Incorporez des morceaux de hash browns croustillants dans une omelette pour un repas nourrissant.
Nachos de hash browns :
Utilisez des hash browns comme base pour des nachos garnis de fromage fondu, de jalapeños et de salsa.
Burgers de hash browns :
Utilisez des hash browns comme pain pour un burger croustillant et délicieux.
Salade de hash browns :
Ajoutez des cubes de hash browns à une salade fraîche pour un croquant supplémentaire.
Hash browns au four :
Essayez de cuire vos hash browns au four pour une option plus légère et tout aussi croustillante.
Bowls petit-déjeuner :
Servez des hash browns dans un bol avec des œufs brouillés, de l’avocat et une salsa maison pour un petit-déjeuner complet.