Techniques de cuisson
Mélange des ingrédients
Pour obtenir des keftas bien parfumées, il est important de bien mélanger la viande hachée avec les herbes et les épices. Utilisez vos mains pour assurer une répartition homogène des saveurs.
Formation des keftas
Façonnez les keftas en boulettes ou en forme de saucisses allongées. Assurez-vous que la taille soit uniforme pour une cuisson homogène.
Cuisson à la poêle
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Cuisez les keftas jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur, en les retournant régulièrement.
Grillage
Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez cuire les keftas sur un grill ou une plancha. Cela leur donnera un léger goût de fumé.
Service
Servez les keftas chaudes, accompagnées d’une sauce à base de yaourt ou de légumes frais, pour rehausser leur saveur.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de viande pour les keftas ?
Oui, vous pouvez remplacer la viande de bœuf par du veau, de l’agneau ou même des substituts végétariens.
Combien de temps peut-on conserver les keftas au réfrigérateur ?
Les keftas cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Les keftas peuvent-elles être congelées ?
Oui, les keftas crues ou cuites peuvent être congelées. Assurez-vous de bien les emballer avant de les mettre au congélateur.
Comment savoir si les keftas sont bien cuites ?
Les keftas doivent atteindre une température interne d’au moins 70°C pour être considérées comme bien cuites.
Quelles sont les meilleures garnitures pour accompagner les keftas ?
Les keftas se marient bien avec des salades fraîches, du pita, du couscous ou des légumes grillés.
Conclusion
Les keftas maison parfumées à la menthe et au basilic sont une délicieuse façon d’apporter des saveurs méditerranéennes à votre table. Que vous les serviez en apéritif ou en plat principal, ces boulettes savoureuses raviront vos invités et égayeront vos repas. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes et épices pour personnaliser cette recette à votre goût.
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