Köfte d’agneau turc

Introduction

Les koftas d’agneau turques sont une délicieuse spécialité qui marie des épices aromatiques avec la tendreté de la viande. Ces kebabs, souvent grillés, offrent une explosion de saveurs qui ravira les amateurs de cuisine. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un repas en famille ou entre amis.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Viande d’agneau hachée	500 g
Oignon râpé	1 moyen
Gousse d’ail écrasée	2
Persil frais haché	1/4 tasse
Cumin moulu	1 cuillère à café
Piment rouge en flocons	1/2 cuillère à café
Sel	1 cuillère à café
Poivre noir moulu	1/2 cuillère à café
Huile d’olive	Pour badigeonner

Temps de préparation

La préparation des koftas prend environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson pour ces koftas est d’environ 10 à 15 minutes selon la méthode de cuisson choisie.

Temps Total

En incluant la préparation et la cuisson, le temps total est d’environ 30 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 10 à 12 koftas, parfaits pour servir 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Préparation de la viande Mélangez la viande hachée d’agneau avec les épices, l’oignon et l’ail. Malaxez bien pour que les ingrédients soient homogènes.

Formation des koftas Prenez une portion du mélange et formez des boulettes ou des cylindres de taille équivalente. Disposez-les sur une plaque.

Réfrigération Laissez reposer les koftas au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elles se raffermissent.

Préchauffage du grill Préchauffez votre grill ou barbecue à une température élevée pendant environ 10 minutes avant de cuire les koftas.

Cuisine des koftas Placez les koftas sur le grill et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.

Repos avant de servir Laissez les koftas reposer pendant quelques minutes après la cuisson avant de les servir.

Remarques

Variétés d’herbes Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le persil ou la menthe pour plus de goût.

Accompagnements Servez les koftas avec du pain pita, des légumes grillés ou une salade pour un repas complet.

Conservation Les koftas peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 jours ou congelées pour une utilisation ultérieure.

Techniques de cuisson

Préparation de la viande

Mélangez bien la viande hachée avec les épices et les ingrédients pour obtenir une consistance homogène.

Façonnage des koftas

Formez des boulettes ou des formes allongées avec la viande pour assurer une cuisson uniforme.

Cuisson

Faites cuire les koftas sur le gril ou dans une poêle à feu vif, en veillant à bien les retourner pour qu’ils soient dorés de tous les côtés.

FAQ

Peut-on préparer les koftas à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les koftas à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à la cuisson.

Quels accompagnements suggérez-vous ?

Les koftas se marient bien avec du riz, des salades fraîches ou du pain pita.

Est-ce que je peux utiliser d’autres types de viande ?

Oui, vous pouvez utiliser du bœuf ou du poulet à la place de l’agneau.

Conclusion

Les kebabs kofta d’agneau turcs offrent une explosion de saveurs et sont parfaits pour un repas convivial. La combinaison d’épices aromatiques et de viande juteuse en fait un plat irrésistible, que ce soit pour un barbecue en été ou un dîner décontracté. N’hésitez pas à modifier les épices selon vos préférences et à les servir avec votre accompagnement préféré pour un repas encore plus délicieux.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez une salade de concombre et de yaourt pour un accompagnement frais.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez les koftas avec du pain pita pour une expérience authentique.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Mariez-les avec du riz aromatisé aux épices pour un plat complet.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Accompagnez-les de légumes grillés pour une touche saine et colorée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

N’oubliez pas une sauce tahini pour encore plus de saveur.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez-les avec des olives et du fromage feta pour une entrée méditerranéenne.