Introduction
Le kugel de pommes de terre est une spécialité culinaire délicieuse et réconfortante, idéale pour accompagner vos plats principaux ou servir lors de fêtes. Cette recette classique, d’origine juive, marie des pommes de terre croustillantes à une texture moelleuse, créant un plat savoureux qui séduira toute la famille.
Détails des Ingrédients avec mesures
Pommes de terre : 6 grandes pommes de terre, pelées et râpées
Oignons : 1 gros oignon, émincé
Œufs : 4 grands œufs
Huile végétale : 1/4 tasse
Sel : 1 cuillère à café
Poivre : 1/2 cuillère à café
Ail en poudre : 1 cuillère à café
Paprika : 1 cuillère à café
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes. Cela inclut le râpage des pommes de terre et la préparation des autres ingrédients.
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 1 heure. Ainsi, le temps total pour réaliser le kugel de pommes de terre est d’environ 1 heure et 20 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 8 portions.
Savourez ce plat traditionnel au goût inoubliable qui devient une étoile de vos repas !
Détails des instructions et des étapes
Préparation des pommes de terre
Râpez 4 à 5 pommes de terre à l’aide d’une râpe grossière. Pour éviter qu’elles ne brunissent, vous pouvez les plonger immédiatement dans un bol d’eau froide.
Préparation des oignons
Émincez un ou deux oignons. Vous pouvez les râper ou les hacher finement selon votre préférence.
Évacuation de l’eau
Après avoir râpé les pommes de terre, égouttez-les soigneusement à l’aide d’une passoire ou en utilisant un torchon propre pour enlever l’excès d’eau.
Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre râpées, les oignons, 3 œufs battus, 1/4 tasse de farine, 1/4 tasse d’huile végétale, 1 cuillère à café de sel et un peu de poivre.
Préparation du plat de cuisson
Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C). Versez un peu d’huile dans un plat de cuisson et mettez-le au four pendant environ 10 minutes pour le préchauffer.
Cuisson de la kugel
Une fois l’huile chaude, versez le mélange de pommes de terre dans le plat de cuisson. Lissez le dessus et faites cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
Refroidissement et service
Laissez refroidir la kugel pendant quelques minutes avant de la couper en carrés. Servez chaud.
Notes
Variantes
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou des épices à la préparation pour une saveur supplémentaire.
Conservation
La kugel peut être réfrigérée pendant plusieurs jours et réchauffée au four ou au micro-ondes avant de servir.
Conseils de service
Accompagnez la kugel de crème aigre ou de compote de pommes pour un goût encore meilleur.
